目录
行业综述
地标产品“东陂腊味”的规模化生产与质量控制研究徐吉祥;皮晓娟;1-3
新形势下食品检测实验室管理创新路径探索李梓木;姜连阁;刘秀清;4-6
杂粮面包的研究进展朱明霞;白婷;靳玉龙;张玉红;7-12
食品检验在食品质量体系中的应用邓新煜;13-14
花生维生素检测方法的研究进展范玲;蔺丹华;侯赛;孙晶;15-16+26
食品老字号品牌的保护、传承与创新邢燕;17-18
传统腌腊肉制品监督抽检工作的关键点控制张正福;19-21
如何有效控制食品检测实验室的食品检测质量陈颖;周亮;于浩洋;李婷婷;李美玲;22-23
食品检验的质量控制要素分析李栋;刘静;24-26
现代食品包装设计新观点林燕;27-28+31
果蔬膳食纤维的应用刘锦琳;赵倩;张咪;王靖林;文晴;毛智恒;29-31
食品防腐剂苯甲酸钠的作用机理、毒性及其检测方法综述刘天意;32-34
食品检验检测质量控制刘亚芬;35-36
葡萄酒之包装设计毛萍;37-38+43
提升食品检测准确率的方法分析卿云光;黄媛;39-40
肉制品中亚硝酸盐状况分析及快检技术研究进展探析王炳军;陈茜;刘彭;41-43
标准菌株在食品微生物检测中的应用郑菲;44-45+58
发酵食品中组胺危害及控制研究进展莫星忧;吕柏东;伍彬;莫天生;46-48
食品理化检验的影响因素及控制管理探讨邓雪薇;49-50
鸡蛋的抗氧化活性研究进展邢深;张增玉;熊爱军;邹新华;51-55
智能化管理方法在茶叶企业信息化管理中的运用分析郎彬昆;56-58
浅谈食品快速检测过程中的质量控制陈艳;肖婷婷;59-60+63
茶叶功能食品的开发及发展策略分析李潇卓;61-63
乳品中有害生物的检测与控制施清理;64-65+68
食品检验检测强化质量控制的思考谢明;陈熙;66-68工艺技术
响应面法优化小球藻果酱的研制李为康;景卓然;黄思真;刘一鸣;马若茜;康永锋;69-73+76
糙米储藏前处理及储藏条件对糙米储藏品质的影响孙玉田;刘平稳;张晓珂;陈玉婷;74-76
响应面法优化超声波辅助提取桑葚色素陈云;77-80
预糊化淀粉在裹衣花生中的应用黄亚明;张淑芬;吴宗帅;高丹阳;王振华;徐华;81-82+86
菲律宾蛤仔蛋白酶解物的抗氧化活性研究穆姣姣;赵前程;崔相勇;李建伟;李智博;83-86
黑蒜饮品的研制高雪峰;綦占文;王松;赵春芳;郭建鹏;87-88+91
中式烹饪中蒸制技法及其优化高翔;89-91
玉米干种子DNA快速提取技术研究王宇龙;尚千铅;张帆;杨海燕;楚海娇;92-94
液态法白酒酸调味液生产菌培养条件的优化及发酵液的后处理武艺;95-96+100
对南派酱油原料预处理工艺优化提升的研究符姜燕;侯冶海;赵颖;易九龙;李子彤;97-100
低糖菠菜花生蛋糕卷的研制张明先;101-105
芒果皮果胶的提取工艺优化康文尚;乔方;辛月;赵丽娜;陈世纪;106-107+111
红椎菌肉酱的加工工艺研究聂相珍;刘荣汉;吴新润;张清泽;赵雨薇;108-111食品科技
PCR技术在食品检测中的应用分析冯洪燕;杨维英;陈小娟;112-113
仪器分析方法在食品检测分析中的应用刘凯;114-115+120
现代生物技术在食品检测领域中的应用魏丹;116-117
生物活性纳米微囊在食品中的应用徐广伟;118-120
生物、化学技术在食品安全检测中的应用邱晓丹;121-122+125
绿色分析检测技术在食品检验中的应用研究王欢;韩硕;吴享文;123-125
气相色谱仪在食品安全检测中的应用及其维护与维修郭晓琰;126-127+133
快速检测食品中金黄葡萄球菌的检测方法周亮;陈颖;姚忱;郑晓新;李乃军;128-129营养健康
不同体质指数大学生营养知识、态度和饮食行为调查研究孙艺飞;石自彬;王丽;颜钰荛;周勤怡;130-133食品安全
浅谈食品检验机构在食品安全监管工作中的技术支撑作用韩佳佳;耿丽娟;134-135
基层食品快速检测浅析王丽云;136-137
网络餐饮的食品安全监管缺失原因及完善对策张亭;138-142
食品安全检测的重要作用陈程琳;143-144
食品安全检测中仪器分析法的实践应用路径探析潘真清;145-146+152
标准化在生产加工领域食品安全监管过程中的作用探究沈俪娜;147-149
我国食品安全监管存在问题探析陶清源;150-152
我国食品安全现状和食品检测的发展方向徐向前;徐华琳;153-154
基于食用油的食品安全风险认知研究袁涛;155-157
学校食堂7S管理及二维码技术应用初探周旋;158-160
食品安全与食品监督管理的思考钱晓兵;刘守平;161-162
浙江地方特色食品金华酥饼生产规范化管理研究韦何雯;163-164+167
试论快速检测在食品安全监管中应用武岳;165-167分析检测
海鱼中有机硒和无机硒的测定李亮;谢涛;张耀;168-169
超高效液相色谱-串联质谱法测定鱼肉组织中的恩诺沙星、环丙沙星和沙拉沙星残留量罗贤静丽;170-171+179
高效液相色谱法同时测定辣椒中氯虫苯甲酰胺和溴氰虫酰胺的残留宋文芳;172-174
糕点中酸价检测的不确定度评定王振华;175-179
解读新版食品中农药最大残留限量标准胡月;王志富;180-181+194
大豆蛋白热聚集体的溶液行为表征王冬梅;范志军;安然;王中江;182-184
影响土榨花生油中黄曲霉毒素B1含量的研究于金辉;成莲;陈碧聪;吴丽娟;185-188
微波消解——电感耦合等离子体质谱法测定海虾、带鱼中15种稀土元素林维维;189-191
蛹虫草中虫草素测定的前处理条件优化高冬;192-194
南充市米粉中重金属污染物调查与分析黎东;潘婉舒;刘春艳;张福;195-197
遵义红茶感官品质与内含成分的相关性吴金春;王兰兰;张季;王奥;李洁;向丽萍;198-201
不同消解方式对ICP-MS测定蜂蜜中矿质元素的影响高艾英;于洋;202-206
白酒中氰化物的检测王蕊;冉艳瑞;207-209
检验食品中蛋白质含量标准测定方法的改进梁玉;210-212调查报告
基于大众点评等网络数据分析重庆小面发展态势——以重庆主城9区为例李一丁;胡继宽;王祖文;213-216
大学生体重管理现状及健康教育对策研究——以浙江农业商贸职业学院为例周超;217-220
商洛市某区2018-2019年餐具消毒监测结果分析盛囝;周亚庆;熊义爱;221-223
安顺市售饮料中7种人工合成色素添加使用情况分析徐林;王灵秋;龚玲;谢朋亮;张倩;彭明虎;李显娱;224-228
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