目录
粮食机械
对高大平房仓气调储粮的实践和思考陈燕;1-3
低温储粮综合控温设计探讨李云霄;叶坚;王永巍;张育濮;朱金秋;4-5+33
关于谷物储藏通风管理分析武芳;李超;张美丽;常春立;张瑞杰;6-9
粮库智能化的设计张志伟;张青峰;10-12
华南地区浅圆仓冷风机控温储粮应用李陶庆;李林杰;13-15
新型粮食转运用抑尘斗研发及应用任守华;金六三;徐川川;16-18行业综述
酪蛋白特性及在食品工业中的应用李丽;蒋士龙;王思轩;邹丽丽;刘琦;朱临娴;19-21
消费者需求受食品质量与安全影响的讨论分析白洁;22-23
食品安全背景下食品检测对食品产业发展的影响刘易伟;黄媛;24-25
南瓜多糖的提取、分离纯化方法研究进展蒋高华;彭兴华;刘永泽;杨文坪;26-29
酱卤肉制品品质与风味研究进展彭子宁;郑昌江;30-33
我国生物合成D-阿洛酮糖的研究及产业化进展郭元亨;王靖;王小艳;陶进;陈博;李义;佟毅;34-40
厦门市食品相关产品生产许可施行告知承诺制后企业存在的问题及建议伍宏;41-42
新时期关于绿色食品开发的探讨施琦良;43-44+47
可生物降解大豆蛋白材料的改性研究李君喜;45-47
浅谈食品检验中常见的问题及解决策略刘团结;48-49+52
解酒类功能保健食品的作用ZHENG YAOYAO;50-52
不同霉对腐乳及全豆腐乳前发酵影响的研究马偲臆;53-56
海南常见野果资源综述及其开发利用前景严盼;林真敏;57-60
食品农药残留检测中样品前处理技术分析黄春丽;金利;李燕猛;61-62+74
绿色环保军用食品的研究与进展隋明;唐贤华;张凤英;吴霞;吴李川;63-64
大米中5种重金属的危害及其检测方法概述楚浩;申磊;符春花;65-67
日本动漫中的中国饮食元素徐如梦;郑新新;王宇帆;肖玲燕;严锡文;68-69工艺技术
超声波辅助提取黄芪中总黄酮最佳工艺李泽民;秦晓芳;李霞;田舒媛;张妍;王鑫;70-74
山药山楂保健软欧包的加工工艺研究陈亚蓝;陈龙;朱静;胡玉秀;75-79+87
蓝莓果渣酿造白兰地工艺技术评估刘国华;王代波;封天洪;李永霞;聂飞;王虹;徐青;80-82
阿克苏冰糖心苹果贮藏保鲜技术规程金永生;谭慧林;吴忠红;牛贵洋;83-84
结晶麦芽预糖化工艺优化赵川艳;王友根;沙永山;杨正飞;方维明;85-87
粳米干米线的工艺配方研究战鑫;88-91+99
酶法提取燕碎中唾液酸工艺优化及其浓缩液制备简叶叶;李庆旺;庄培荣;92-94食品科技
PCR技术及其在食品微生物检测中的应用胡弘宇;马慧丽;95-96
浅谈肉制品冻干发酵剂关键技术研究李儒刚;97-99营养健康
读懂食品标签科学选购婴幼儿配方乳粉朱琳;100-102+105
部队官兵合理饮食管理办法探讨齐苏杭;103-105
保健食品中营养元素相关性研究分析李亮;谢涛;周宇晨;106-108+115
方便面中替钠盐及其修饰剂的研究陈卫云;109-112食品安全
城市街边小餐饮食品安全管理的建议与对策陈丰瑞;113-115
地方乡镇食品监管体系分析邓冰冰;116-117+120
食品生产加工环节安全问题研究尹锋;118-120
基于学生餐厅为食品载体的“以产代训、产教一体”教学模式研究——以食品质量与安全专业教学改革为例韩天龙;彭荣珍;刘晓兰;121-122
广西鲜湿米粉产品抽检不合格原因及控制措施研究蒋才斌;陆莉莉;金晓兰;谢周鉴;123-125
我国食品安全问题及对策杨翠峰;126-127
企业食品安全管理体系建设分析张红宇;丁小礼;128-129+132分析检测
供港水产品及其制品中单核细胞增生李斯特氏菌的鉴定分析郑启捷;吉宇恒;冯超华;130-132
济宁地区酱菜中乳酸菌的筛选与鉴定宫华;姜建;王伦;吴晗;陈子钰;李星雨;解瑞宁;133-135
琼脂-明胶可食性抗菌膜制备及其性能研究李晨;136-138
超市常见含糖食品中糖含量分析杨春芳;139-140+146
食品理化检验中样品前处理的方法探讨肖婷婷;陈艳;吴芳芳;141-142
顶空进样气相色谱法测定水中苯系物的方法研究丁萍;蔡燕斌;金凯;143-146
HPLC法测定面包中脱氢乙酸的不确定度评定葛静微;沈莹萍;马芮萍;杨阳;147-150+153
复配甜味剂在植物饮料中的应用研究董宪兵;151-153
内蒙古乳制品质量安全检测研究郝晓燕;蒋晓闪;154-156
硫酸软骨素裂解酶产生菌的筛选及特性研究葛雯;157-159+162
活性炭脱色——分光光度法测定酱腌菜中的亚硝酸盐李春松;黄秀彦;樊宏;唐莲仙;160-162
超声波辅助醇碱提取法提取生姜多糖工艺研究李立恒;刘明新;胡超;兰时乐;163-165+169
气相色谱法测定蒲公英中有机磷农药残留杨秀虾;166-169
EMR-Lipid-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定猪肉中多种氨基甲酸酯类农药残留量钟水桥;梁美艳;170-172
褪黑素联合硫酸锌处理对西蓝花芽苗中异硫氰酸酯含量的影响刘寅;程超;尹永祺;173-175
固相萃取-高效液相色谱法快速测定饮料中3种碱性橙含量蔡燕斌;丁萍;刘月红;176-178
食品致病菌风险监测分析高霄;179-180+188
HPLC法高效检测果汁饮料中10种添加剂鲁娜;杜丽平;181-183
小曲白酒除浊技术的研究王庆;田贵勤;韩国强;184-188
县级检测机构关于重金属检测前处理法的探讨邹大松;向雅洁;189-190+197
SPE-LC/MS/MS法测定包装饮用水中30种有机磷农药残留徐志华;唐冬梅;刘超;张小刚;孙洪峰;191-197
气相色谱法检测酱香白酒中58种香味成分赵文武;陈梦元;198-203
高效液相色谱法测定饮料及发酵酒中纽甜含量田卫政;204-209调查报告
早点差异化性质对早点价格的影响研究——以南开大学早点市场为例申喆良;张尧;刘静琦;薛军;210-215
衡阳市高校大学生麻辣烫饮食行为及不良反应情况调查张琼;阳文燕;桂玉;柴丽莹;黄小宾;单晓云;216-219
潍坊肉火烧的发展现状及未来展望刘沣华;秦晓东;齐鑫;220-222
2019年庆阳市儿童零食风险监测概况徐娅茹;周芸;刘晓丽;223-228
《现代食品》杂志社严正声明228
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书讯229