目录
粮食机械
仓房隔热、气密性能改造效果及不同控温措施应用分析盛建强;孙西勇;安西友;张勐;1-5+8
地面槽管电动嵌膜机的研制与设计马国军;张万灵;蒋志坚;杨建春;王跃明;6-8
基于西门子PLC除尘器粉尘防爆危险源信号检测及预警系统的研究刘家荣;韦大松;9-12+15
离心风机与轴流风机通风降温的效果比较常春立;张瑞杰;武芳;张美丽;赵振鹏;13-15行业综述
适用于蒸包柜的包点专用粉的研究与开发王林;段金辉;丁丽;16-20
猴头菇的生物活性成分及加工研究现状王雪儒;刘斌;21-23
论沙枣的食用及开发价值开赛尔·买买提明特肯;张磊;唐世明;24-26+29
中法文化融合下的中餐制作与服务创新滕玮峰;27-29
小微型食品企业的食品安全培训存在的问题及新举措周佺;蒋爱民;吴炜亮;30-31+33
西餐菜肴的装饰艺术车飞霖;32-33
生物发酵过程中消泡方式的研究进展宫项飞;34-35+41
高校食堂社会化服务监管体系构建研究——以云南艺术学院为例孙燕华;谢薇;郑建萍;36-38
餐饮业网络营销策略研究——以杭州知味观为例王玉陶;39-41
非热杀菌技术在航空食品生产中的应用前景张竞竞;42-43+46
水稻产后减损研究综述张磊;段嘉欣;李世玉;白丽;44-46
对接黑龙江粮食产业发展的新型粮食类专业人才培养的研究陈文颖;47-48+52
食源性致病菌检测技术的应用与研究进展史春悦;49-52
试论湘点银丝卷的渊源和发展脉络王庆;53-54+63
利用添加剂改良肉制品的研究现状李丽;黄黎晖;吴小念;马旋;55-56
提高食品检验准确性的措施梁嘉欣;57-58
食品理化检验中的质量控制研究陆嫦玉;59-60
呈味肽研究技术进展张波;61-63工艺技术
黄背木耳变温热风干燥工艺研究卢营蓬;易文裕;王攀;64-66
关于中式面点的创新与发展方向探析王娜;孙克奎;潘雅燕;67-70
即食卤制巴沙鱼鱼鳔加工工艺优化研究黄海燕;林丹;肖春华;何莲;朱楠;71-75
响应面优化枸杞复合压片糖果配方研究罗一甲;刘文玉;刘文翰;王军;武强;孙静涛;76-80
亚临界萃取无花果油的工艺研究邵珍美;81-83
无糖山药酸奶的研制姚晶;李瑞东;乔巍;84-86+93
桂林酱工艺的改进优化朱玮珏;87-90
天然植物功效成分提取分离技术的研究分析——以佛手果为例黄凯信;陈树喜;林荣海;林翔;李丹;91-93
即食液熏牡蛎加工工艺优化李辉;黄枝梅;林晨艳;94-98+113
桑葚饮料的研制及其工艺中关键控制点的确定和质量控制研究陈相伟;康明蛟;席倬霞;包正学;99-104
无溶剂大豆浓缩蛋白的生产工艺李素玲;王建忠;周虎;魏涛;105-107
裕廊公司散粮三期筒仓出仓流程冲突工艺技术优化攻关改造康中利;陈勇博;108-110食品科技
农残快检技术的常见问题及其解决曾聪;111-113
生物技术在食品检验中的应用王倩;李梦樱;114-115+118
微生物酶技术在食品加工保鲜中的应用陈龙;116-118
分析辐射技术在食品加工中的应用许丽丽;杨志伟;119-121营养健康
基于专利浅析南极磷虾在食品和保健品加工中的应用张蕊;刘琦;姜鹏飞;刘恩睿;122-125+128
消费者需掌握的食品标签知识杨明月;邹萍;蒋婷婷;126-128
益生菌在食品中的应用现状及其功效马卓云;于泽;於佳龙;129-131食品安全
食品检验在食品安全保障中的重要性分析徐文君;132-134
2018—2020年全国春节期间食品专项抽检情况分析刘欢;135-137+143
现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用研究包亦卉;陈露芬;138-139
食品检测实验室的风险管理何靖韵;黄冬明;温林浩;钟宏星;140-143
大米镉污染防控研究进展刘方菁;何博;艾馨;周正海;刘顶;胡云均;144-145+148
高校食品卫生监督管理对策探究郝明;146-148分析检测
切片厚度和涂膜处理对苹果片干燥特性及品质的影响李丹;黄译文;149-152+155
安康富硒绿茶和红茶的硒含量分析黄业伟;向泽敏;153-155
蜂蜜中葡萄糖、果糖和蔗糖含量测定方法比较研究吴彦蕾;156-157+160
微波提取酵母胞内甘油的分析方法初探徐曼;唐瑞华;龚军;158-160
桑黄中粗多糖含量的不确定度评估华晶忠;王莹;李胜男;刘笑笑;161-164+168
温度对玉米淀粉/明胶复合膜的影响李海朝;王茜;杨斯乔;165-168
8株香菇的二氧化硫及多糖含量对比分析李宏月;方亮;欧小云;梁香柳;刘斌;169-171+175
微波加热对叶绿素水溶液的影响王主;朱雁青;郭峰;172-175
超声波技术在食品检测中的应用张翠芝;176-178
食品中安赛蜜测定方法的研究何金格;聂丽珍;左靖文;张少云;陆琳琳;雷倩;179-181
影响食品检验准确性的因素分析及对策探讨黄鹤品;182-183+194
酱香型白酒提取物抗幽门螺杆菌代谢产物诱导的血管内皮细胞损伤作用研究罗强;刘杰;刘志刚;184-189
水产品中呋喃唑酮及其代谢物检测技术的研究进展谢昀;陈依淼;李鑫月;邵娟娟;190-194
高效液相色谱双波长法同时检测饮料中苯甲酸和维生素C余文琴;李根容;徐微微;罗尧;195-199
基于时间窗的超市生鲜食品配送模型曾志勇;200-201+205
一株鸡源益生菌的分离鉴定及生物学特性的研究张同建;202-205
两种方法在沙门氏菌能力验证中的比较付晓静;范田丽;206-208
气相色谱法测定果蔬中有机磷农药残留杨秀虾;209-210+222
离子色谱仪期间核查的意义和方法张言;211-213
GC-MS法测定铝制饮料罐中矿物油残留量张明;214-215
3,5-二硝基水杨酸法测定发酵液中多糖含量王明瑞;侯彦喜;张亚丹;216-222
气质联用法测定蚝油中3-氯-1,2-丙二醇景赞;刘超;刘晓碧;223-225
稻谷重金属镉含量测定——快检方法与国家标准方法的比对与分析陈燕;226-228
郑州中粮科研设计院有限公司2-4
《现代食品》杂志社严正声明228