目录
粮食流通
平房仓粮食集中清理系统的应用分析宗洋;胡俊;李克强;朱金林;方晓;1-2+23
一种机械化平房仓工艺设计秦彦霞;杨迎亚;3-4行业综述
水产品加工现状及发展对策黄利华;贾强;郑玉玺;王欢;陈庆;5-7
益生菌的筛选评价与产品质量控制探讨蒋卉;8-11
强化科技支撑提高粮食检测创新能力李圆圆;12-13
大数据背景下的食品安全风险预警机制研究张晓瑜;张桂芳;徐进杰;张甜甜;14-16
果胶研究和应用进展刘英;邱逸凡;许希贤;17-20
植物拉丝蛋白的应用及产业化现状高育哲;肖志刚;刘璇;段玉敏;霍金杰;江睿生;21-23
新技术在食品微生物检验检测中的应用阮雁春;24-25
浅谈职业院校食品营养与卫生课程教学方法的改革创新王红燕;何佳;赵燕;刘玉花;26-28+31
食品添加剂的功与过刘然;29-31
探索烹饪教学中食品雕刻技能水平的提高蔡笃伦;32-34
生物降解食品包装材料的研究杨阳;王海鹏;35-36
经济新常态下老年食品产业提升路径研究马邯生;李志民;林婧;37-38+42
浅谈芝士蛋糕莫茹茵;39-42
刍议职业教育中烹饪专业学生实践能力和创新能力的培养王福良;43-44+53
老年食品发展现状及研发方向探讨王健;赵抒娜;申海云;45-47
食品微生物实验室标准菌株期间核查许金榜;48-50
提高粮油检测准确度的方法姚程;51-53
现代生物检测技术在食品检验中的应用探讨张志玲;54-56
糖基化终产物（AGEs）的形成、危害、抑制手段和功效原料的研究进展周蒙婷;徐军;叶良委;张勇;57-59+71
高校食堂餐饮安全管理问题研究王东;60-61
项目化教学在中职升本《食品分析》课程教学中的应用陈庆金;62-64
食品中重金属检测方法研究进展刘莹;孙博宏;余翠;65-67
猕猴桃化学成分提取及应用研究现状汤安英;68-71
网络食品监督抽样工作方法探讨李越凡;吴遥;72-74
案例教学法在果蔬贮藏加工学中的应用及效果评价江凤平;75-76工艺技术
豆豉类黑精超声提取工艺研究孔凡利;邝瑞彬;郑继昌;林丹琼;郝志明;77-78+83
话梅柠檬凤爪工艺配方优化吴小辉;谢三都;79-83
富硒菜籽加工工艺的研究李永生;杨敏;杜宣利;杨帆;唐佳芮;李强;黄礼明;84-86
低糖风味板栗制作与品质研究罗嘉欣;章斌;刘志聪;侯小桢;黄思婷;87-89+93
基于二叉树的粮食筒仓工艺流程选择算法的实现及应用魏鹏飞;苏亚洲;90-93
浸泡工艺对芡实米发糕成品风味影响的研究华蕾;94-98+105
木糖醇压片糖果的研发赵玉国;丁勇;梁爽;王树青;郭静;张云东;99-101
荞麦面条熟断条率影响因素的研究付亚丽;102-105
柠檬酸用于制备转化糖浆的工艺优化姚宇晨;耿勤;吴子毅;杨钊;王宝;赵抒娜;徐光辉;106-110
浅谈大米车间工艺操作沈良波;111-114食品科技
酶处理对野生猕猴桃出汁率影响雷昌贵;孙亚楠;孟宇竹;鞠慧丽;115-119+122食品安全
食品安全标准在食品安全管理实践中的应用苏比努尔·买乌兰;120-122
浅析食品添加剂对食品安全的影响池玉芬;123-124+127
食品安全问题和食品检测的发展及优化孙正宏;王娟;125-127
生产领域食品安全监管的问题与对策研究吴婉珊;128-131
影响食品安全的因素及应对措施赵宗亮;132-134
转基因食品质量安全检测技术的发展研究张振铎;135-137+148分析检测
一株产漆酶菌株的筛选与分离范美霞;徐传霞;李俊菊;蔡丽沙;冯庆文;138-140
板栗贮藏过程中主要营养物质的变化房贵磊;141-143
超高效色谱-串联质谱法测定奶粉中三聚氰胺的不确定度评定林显活;144-148
比较6种油茶花、叶和籽的多酚含量及其抗氧化活性陈佩云;湛晔;周安宁;唐淑芬;149-153
高效液相色谱法测定塑料食品包装材料中荧光增白剂黄蔷;严燕;柳洁;何碧英;154-156
氢氧化钾乙醇标准溶液的浓度和储存条件对玉米脂肪酸值测定的影响李建雅;魏立立;157-161
UPLC-MS/MS测定复方甘草片中甘草酸含量汤丽昌;162-164
卡拉胶对琼脂糖凝胶不同贮存时间的渗透性及脱水效应的影响王傲然;毕福洋;武龙;165-167
对提高食品检测准确性的控制因素简要分析孙艳;168-169+173
索氏抽提法测美国大豆粗脂肪含量的影响因素分析楚屹然;郭静;卢美娟;170-173
三法联用制备魔芋葡甘低聚糖的研究侯嘉慧;吕硕;马卓云;174-178
微波消解-ICP-MS/MS同时测定蛋及蛋制品中9种重金属元素刘永林;周萍;张智怡;陈桂琴;徐芝亮;179-184+193
南阳蜂蜜主要矿物质元素含量测定牛雨薇;常秋芳;185-187
食品中挥发性盐基氮检测技术研究张越;宫田娇;188-189
宁夏产95份大米中五种重金属污染元素铅镉铬砷汞含量调查李谦;杨建兴;李智;张学玲;190-193
食品微生物检验样品采集和保存的注意事项高磊;苏畅;苏莹;194-196
《现代食品》杂志社严正声明196
欢迎投稿《现代食品》（原粮食流通技术）197
订单198
书讯198