目录
行业综述
人口流动背景下豫菜文化发展研究任中霞;1-3
农产品农药残留检测能力验证的质量控制与技巧分析姜兴华;4-6
试析饮食文化与旅游资源开发的整合李丹丹;7-9
食品包装材料中有毒有害物质的迁移研究石美荣;10-12
试述食品中重金属元素检测方法研究进展袁梅;章伍林;王平;胡仁凤;13-14+21
基于“一带一路”战略背景下高职食品类专业国际化人才培养模式研究张帆;喻念念;席慧;胡海星;15-17
大型食用油加工企业自动化生产设备管理模式分析张雄;18-21
项目化教学法在食品添加剂课程中应用研究孙志惠;22-24
葡萄酒品鉴规范研究杨四杰;25-26+34
保健食品中非法添加物的检测及判定依据李焕霞;李芹;27-30
不同层次烹饪专业课程结构分析黄伟;31-34
食用植物油生产行业存在的问题及解决对策夏莉娟;35-37
食品检验中样品管理的流程刘璐;黄亚娟;38-39
微生物检测技术在食品检验中的应用分析徐广伟;40-42+55
榆林市马铃薯产业化发展思路及助推精准脱贫建议张东东;马晋;43-45
发展新技术 筑牢粮食安全屏障张志华;杨蒲晨;李霖;46-47
芦荟多糖研究进展综述刘钦凡;胡乔松;代磊;陈爽;刘南鑫;48-51
慕课平台发展现状下的食品安全学课程混合教学模式探究——以西藏农牧学院为例薛蓓;张家晨;刘怡;贾福晨;罗章;52-55工艺技术
利用苹果渣制备纳米纤维素的工艺优化研究及其表征陈珊珊;李欣欣;马中苏;56-64
咸伙计甜橙汽水加工工艺研究易雪丽;邱凡雨;袁浩;65-68
乌龙茶加工工艺及适制品种研究解析何永评;69-70+73
关于潮州菜烹饪技法中焖的技术操作研究徐士良;71-73
层酥制品荷花酥的制作工艺洪群燕;74-76
浅谈面点制作中的面筋处理廖凌云;77-79
云南普洱茶加工技术的发展和演变彭功明;80-82
真空冷冻干燥食品加工工艺研究王焕;李亚会;83-84
腐竹生产工艺及影响因素探析何敏;85-86
关于大豆小米饮料生产工艺的分析岑文辉;87-89
南瓜铺盖面的工艺研究蔡燚;方雅静;朱邱林;龚梦婷;90-95食品科技
用桉树木屑培养金耳菌种试验尚陆娥;刘春丽;李建英;刘绍雄;罗孝坤;96-98
DENBA+静电场猪肉保鲜效果研究魏国平;冯志刚;熊双丽;黄业传;99-102+105
原料乳主要微生物检验技术和关键要点分析谈志新;103-105
液相色谱应用于食品检测的对策探讨常淮霞;106-107+110
机器视觉检测技术在食用油包装行业的应用杨阳;席天明;杜丽娟;吴志才;108-110
离子色谱法在食品添加剂检测中的应用李滢倩;王潇;任常菲;111-112
气相色谱及气质联用在农药残留分析中的应用论述王平;袁梅;章伍林;113-114+118食品安全
试析食品检验检测体系的现状及其对策杨丽娟;115-118
水产品质量安全可追溯体系建设探析聂小林;李淑慧;熊晓辉;119-122
食品安全日常监测中风险评估技术的应用与分析刘松华;123-125+146分析检测
SDS-PAGE法鉴定鸡肉蛋白热变性的研究戴春阳;126-128
小麦及小麦粉面筋质测定中有关问题分析耿丽娜;余翠;赵丹丹;129-132
食品接触用纸中饱和烃矿物油迁移模型研究闻诚;诸葛海涛;毛凯;张阳;133-137
四种大肠菌群快速检测纸片质量考察王珍;陆雯;吴岳琴;俞琦娅;李秀通;彭醒醒;138-142
两种提取方法所得秋葵籽油中不饱和脂肪酸成分的对比分析谢鹏;李丹;143-146
食品中金黄色葡萄球菌检测方法的比较研究钟军华;147-148+152
液相色谱-质谱联用法检测保健品中非法掺入的羟基伐地那非李婷;149-152
高效液相色谱法同时测定脱氢乙酸、纳他霉素方法的研究刘永花;刘石雪;武艳丽;牟朝红;王秀菊;153-157
微波消解-原子荧光光谱法测定龙虾中的汞梅婵;董耀;彭雪琦;158-159+163
ICP-MS测定鲜枸杞中微量元素含量及前处理方法研究束彤;陈阳;沈丽;李翠君;160-163
茶叶农残复合型IAC柱制备与性能评价张威;张文中;陈熠敏;杜裕芳;李晴;164-167+178
γ-聚谷氨酸/淀粉复合膜对樱桃保鲜效果的影响吴依莎;郦丹妮;周夏;许依能;柳佳玲;余作龙;马新生;168-172
木聚糖酶在白酒酿造中的应用研究徐曼;唐瑞华;龚军;173-178
气相色谱法测定调制乳中环己基氨基磺酸钠的测量不确定度评定陈蕊;李杰;吉雪;179-182+192
茯砖茶中冠突散囊菌的分离鉴定皇甫瑞娟;183-185
高效液相色谱法同时测定碳酸饮料中5种食品添加剂范敏敏;王影;186-189调查报告
食品营养与配餐设计课程问卷调查分析胡肖容;190-192
台州市高职院校在校大学生“营养知信行”调查冯尚坤;徐海菊;193-196
《现代食品》杂志社严正声明196