目录
粮食机械
食品机械中常见的腐蚀现象与防止方法万双吉;王涛;1-2+11行业综述
模拟移动床在食品行业中的应用进展郭元亨;刘颖慰;丁子元;黄鹏;刘淑清;殷红;邓莉川;陈博;佟毅;3-11
中式糕点可持续发展对策探讨王园媛;秦晓杰;12-13+16
传承与创新是推动中餐行业发展的力量源泉刘强;14-16
鱼肉生物保鲜剂应用的研究进展邱青璐;张召兴;崔海明;张新燕;李娟;闫桂莲;17-19
高校运动营养健康教育内容与实施策略浅析杨伟群;连莲;马本龙;20-21+24
果醋的研究进展于群;吴紫千;张存智;22-24
蜜环菌活性成分及产品开发研究进展陈州莉;伍贤进;田玉桥;邹娟;方伟;25-29
论提高食品检验准确性的措施侍冬阳;30-31+39
食品科学与工程学科的作用与前景分析邓立倩;32-33
关于烹饪教育专业教学现状的几点思考刘文;34-36
论食品检测中生物技术的应用袁园;37-39
红薯的研究进展白海娜;40-41
专业认证背景下高职《食品营养配餐技术》课程教学改革研究李俐鑫;孙洁心;孙强;42-44
食品营养与食品安全公共选修课教学改革的探索鲁旭;45-47
我国食品检验检测体系中相关问题的要点分析宋金隆;王贺阳;王莹;48-49
改善胃肠道功能类中成药及食品中非法添加化学药物的检测方法研究进展赵丽红;曹娇娇;李忠华;50-51+61
基于GIS的食品安全监管系统的研究潘艳锋;52-53
食品检测实验室的风险管理探讨杨波;杨雪;李可人;54-55
宁夏枸杞标准体系研究及建立塔娜;56-57
纳豆激酶的溶栓作用及行业发展吴丹;58-61
餐饮外卖行业发展中存在的问题及其对策李猛;62-64+76
食品检验在食品安全保障中的重要性分析王贺阳;宋金隆;张潇;65-66
产教融合背景下高职烹饪专业实践教学体系研究吕新河;67-71工艺技术
椰子油植脂末制备技术研究王涛;赵阔;张红建;陈艳;72-76
西餐烹饪中美式牛排煎烤技法探析许文广;史德建;77-79
黑木耳理化性质的研究及其多糖的提取纯化张盼;徐炜;张利刚;白本文;马会英;杨淑君;朱开才;80-82
不同原糖饱充脱色的研究赵亚红;杨丽;刘东旭;方欣桐;陈花山;83-85
超声波对糙米发芽率的影响及糙米复合饮料的研制王俊玲;倪嘉琪;于靖辉;吴赵婷;孙源;洪汇庚;杨闯;86-89+94
苹果苦菜复合饮料的工艺研究李晗;邵超;王新颖;吕晓光;杨保仑;崔巍;90-94
三种碱对冷冻鸭爪碱发增重影响的比较陈礼福;95-99+106
玫瑰茄杨梅果酒澄清工艺的研究崔娜;王志权;覃海鲜;谭晓雨;戴华聪;何潇潇;谢琳;100-103食品科技
食品检验中绿色分析测试技术的应用分析唐冠宁;104-106
玫瑰茄杨梅果酒发酵过程成分变化研究巩僖;王志权;谭晓雨;黎晓梅;陈奕桥;杨丽虹;覃海鲜;崔娜;107-109+114
快速检测方法在食品微生物检测中的应用任常菲;李滢倩;王潇;110-111
浅析食品安全检测中化学检测技术的应用万峥;闵慧灵;112-114
食品快速检验的常规技术应用分析王莹;侯宇;王啸宇;115-116
废水回用对白酒酿造的影响蒋学剑;王志强;张加林;何珣;陈可泉;117-121营养健康
特种植物油脂不皂化物含量及4种生育酚异构体组成研究史小峰;倪芳妍;张小庆;曹忙选;122-126
健康中国视域下肥胖大学生饮食处方理论与实证研究——以苏州大学为例王明明;陶玉流;王政;王云杰;朱剑锋;陈玉;金桂琳;127-129+133
乳制品中Pb、Cr、As对人体健康风险的评价孙玉梅;章路;巩佳弟;葛磊;吴琦;130-133食品安全
农产品质量安全检测存在的问题及对策陈雪;戴欣;张涛;134-135
中小型食品生产企业质量管理工作的困局和对策蒋秋枫;136-138+141
关于食品微生物检测问题的剖析与探讨阮雁春;139-141
我国食品安全风险评估制度实践探究梁积深;142-144
江苏省大学城食品供应链安全问题及对策研究——以南京大学城为例骆诗雨;朱颖博;姜方桃;陈晓艳;145-148+151
食品安全检验检测技术与方法李可人;陈雪;杨波;149-151
白酒企业食品安全事故的预防唐贤华;152-153
浅谈转基因食品安全问题及管理模式刘培琴;韦婷;154-156+168
加强食品质量安全供应链管理的构想与对策杨年庆;157-159
食品包装材料污染物对食品安全管理研究戴欣;陈雪;李月;160-161
新媒体下食品安全突发事件的传播及其应对策略研究马凯;叶金珠;162-165分析检测
粮油中真菌毒素检测技术及其应用解析谭洪波;166-168
农药残留检测技术与处理研究陈营;董瑶;林楠;169-170
稻谷水分对出糙率与整精米率的影响探究戴燕清;171-172+177
交联酯化淀粉在番茄沙司中的应用吴磊;张二娟;刘灵芝;173-177
电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定天然矿泉水中16种元素李谦;杨建兴;党祎苗;178-183+186
电感耦合等离子体技术在食品检验检测中的应用研究宋鉴达;朱传翔;杜金凤;崔海峰;184-186
HPLC-MS/MS法测定罐头肉制品中敌百虫的含量夏莉娟;王皛蕾;何微;187-190调查报告
沈阳市市售蔬菜的农药残留、亚硝酸盐及重金属状况调查邓丽丽;王晓红;张卓;191-196
《现代食品》杂志社严正声明196