目录
粮食机械
葡萄酒灌装电气自动化生产线设备维修管理体制研究王延龄;丛海龙;1-3行业综述
机电工程设备安装技术分析赵江伟;4-6+9
“新工科”背景下食品专业人才培养模式创新与探索李婷;7-9
核桃酒产业开发可行性研究——以六盘水盘州市刘官镇为例姚雪梅;高丽英;杨佳美;曾丽燕;王华荣;胡本海;10-12+23
湘莲产业现状分析及发展思路贺海翔;覃思;13-16
工程教育专业认证理念下应用型食品科学与工程专业人才课程体系构建——以安徽工程大学食品科学与工程专业为例蔡为荣;郭玉宝;季长路;王顺民;朱秀灵;徐继成;17-23
如何提高食品抽检问题发现率庞海强;周琦;曹守秀;24-25+28
提高食品质检员质检操作技能的有效途径阿依努尔·阿不都热合曼;吴睿;贾腾;苏日彦·艾尔西丁;26-28
蜜饯中金属元素的研究进展范晓旭;杨伟;杨春花;周美丽;29-31
关于饮用水水质检测问题的探析玄成林;32-33+38
对餐饮管理专业学生职业能力的培养初探王强;34-35
我国食品检验技术中存在问题及解决方法解析杨凤梅;樊艳玲;36-38
检验检测机构内部管理问题初探袁文洁;39-40+44
融入行业标准的开放式食品检验与分析实验课程改革初探孙雪梅;彭新颜;赵芹;刘海梅;王静;41-44
中职学校现代学徒制人才培养模式探索——以江苏省淮阴商业学校中餐烹饪专业为例刘瑞;45-46+53
应用型人才培养模式下食品生物化学实验教学改革与探索张开平;47-50
几种功能因子的提取方法研究综述周皓;廖毅凡;51-53
浅析三氯蔗糖的生产与应用陈成;陈宜武;张升港;胡加成;54-55+58
探讨如何加强食品检测行业质量管理翟凤云;56-58
稻谷加工虚拟仿真实践教学平台建设马永芹;59-61+66
精河县枸杞产业的发展优势和存在问题探讨任涛;周皓;62-63
中国当代食品包装设计的发展方向石美荣;64-66
“一流学科”背景下《食品安全与卫生学》新教学模式研究吴庆华;江洪波;尹小丽;马立安;杜何为;孙卫青;高梦祥;67-69工艺技术
蒲公英月饼馅料制作工艺的研究马井喜;丰宇欣;曹子姣;70-73
论奶汤形成的机理及操作关键吴强;74-75+78
葡萄酒的酿造工艺及其保健作用李水彬;孙炜;76-78
生物酶辅助萃取红松松针挥发油工艺优化陈丽娜;赵薇;李鹏宇;张民浩;79-81+99
南瓜芝士混合调制乳的配方设计、稳定性及生产工艺研究冯锐;曾名湧;杨桂玲;张英春;孙娜;82-85
三种香菜根挥发性成分提取工艺的研究李丹;余祖艳;86-89
浅谈萝卜酥的制作工艺陈煖煖;90-92
苦荞香肠加工工艺研究杨阳;武立腾;杜依桐;93-95
百合柚子茶的研制张会玲;96-99食品科技
在食品检测分析工作中仪器分析方法的应用探析王振威;100-101+104
现代生物技术在食品检验中的应用骆天昊;102-104营养健康
试论生物活性肽在保健/功能食品中的应用王龙江;105-106+109食品安全
民宿供餐安全隐患及监管对策初探高静;107-109
食品添加剂在烹饪中的安全使用探讨冉伟;110-112
食品检验在食品安全保障中的重要性祖力甫努尔·阿布都克尤;113-114+117
试述我国水产食品安全与质量控制研究现状和发展趋势何力;115-117
食品安全问题探讨廖毅凡;任涛;118-119分析检测
关于茶叶中儿茶素类提取方法的探讨徐惠群;魏蔚;120-124
杏仁中氰化物测定的方法探讨苏子行;余晓筠;朱国军;125-126+141
食品农药残留检测中样品前处理技术研究进展骆瑜;刘志斌;王维亚;袁爱华;127-129
气相色谱在饮用水水质检测中的应用刘敬丹;130-131
不同处理方式对余甘子果多酚氧化酶和过氧化物酶活性的影响谢征芸;谢杨;庄萌;何晶;代百雨;徐涓;132-137
乙二胺四乙酸二钠测定饮用水中硬度影响因素及注意事项赵艳;138-141
气相色谱-三重四级杆串联质谱法测定苹果中的四螨嗪和啶氧菌酯杨雅雅;周颖雪;梁晓涵;142-145+148
葡萄酒的评价蒋俊林;146-148
氢化物原子荧光光谱法对长白山人参锗含量的测定朱传翔;白龙律;吴丽花;宋鉴达;149-151
矿泉水中微生物检测能力验证及其结果与分析王华英;152-153+157
酶抑制率法与速测卡法在食品安全监管工作中的应用周颖雪;杨雅雅;154-157
不同产地安化黑茶品质差异研究龚意成;李昊彬;158-162
微生物法测定乳制品中维生素B12含量的探析冉秋红;163-165+170
固相萃取-气相色谱/串联质谱法测定管道供水中增塑剂溶出物的方法研究郑力文;陈伟东;钟秀霞;廖惠玲;黄捷玲;余泽文;罗伟乐;166-170
基于直链淀粉含量的大米食味品质评价杨柳;郭长婕;梁斌;171-174
石墨炉法测定罐头食品中锡李谦;175-177+182
DhHP-6快速检测水发食品中H2O2残留的比色法王佳宇;侯玥;178-182
食品中总糖检测方法分析高秋红;183-185调查报告
12家生产企业的酱腌菜防腐剂、甜味剂、亚硝酸盐检测结果分析吴逸华;叶洁;王碧波;何兴宏;186-188
白城市稻谷质量和卫生状况调查分析研究凌爽;189-192
安顺市售饮料中合成色素含量检测及分析徐林;董钧铭;王灵秋;杨振鲲;王希;刘定相;张田;193-196
《现代食品》杂志社严正声明185