目录
粮食流通
甲基嘧啶磷结合敌敌畏防治麦蛾试验张瑞杰;常春立;武芳;张美丽;王洋;1-3+6
粮食储藏过程中存在的问题及其解决策略张欣欣;贺丽娇;王冲;4-6
高大平房仓储粮性能提升改造探索肖雄雄;汪子俊;7-10粮食机械
带滑动支座板式楼梯设计技术措施张晓丽;11-13+20
粮食干燥系统配套热源的研究肖彦民;秦锋;14-17
稻壳提粮器在大米加工中的经济性分析万国韬;邓远想;周颖;18-20
散粮装船机DSH抑尘头的改造与应用刘维华;郑允殿;21-23+26行业综述
应用型人才培养质量提升策略与实践研究——以食品理化检验技术综合实验为例姜晓坤;24-26
胶原蛋白在食品中的应用分析陈诗妍;27-28+31
浅议中式面点的历史及发展趋势杜冠群;29-31
加强检测技术标准化研究促进食品安全水平不断提升顾冰冰;32-34+41
基于行业调查的食品科学与工程专业教学模式改革研究李明;35-41
“互联网+”背景下“食品分子生物学”课程的教学改革探索李婷;高贵田;42-45
近红外分析技术在食品检测中的应用进展梁光月;46-48
面点工艺学课程思政融入课外活动实践探索刘颜;张献领;潘冬梅;胡鹏丽;49-50
移动互联网下创新宁夏葡萄酒市场营销的建议田志琴;51-53
现代分析仪器在食品检测中的应用分析王慧娟;54-55+64
食品行业废水处理与利用陈秋羽;张洁;56-58
洛阳市生鲜乳市场的现状、问题和对策陈文正;59-61
食品检验检测质控常见问题及管理策略江翠芸;李帅;邵绪卿;62-64
芭蕉芋抗性淀粉在降糖挂面中的应用王维;65-66+70
桑葚的开发与研究余伦;67-70
翻转课堂在饮料工艺学教学改革中的应用李和平;邹建;魏建春;71-73
发芽大麦粉的应用和发展韩月;闫荣;74-75工艺技术
微波辅助酶法大蒜油提取工艺研究刘静;徐莉莉;76-78+92
百香果仙人掌混合果蔬饮品配方及其稳定性研究赵文清;郑鑫锋;周洁;黄丽玉;杨贵卓;刘颖欣;杨春敏;左连村;79-83
降低浓香型白酒中乳酸乙酯含量的研究邓世彬;84-85
餐饮烹饪中食品雕刻技能水平的提升探讨冉伟;86-88
香橙煎鸭胸的改良与创新汪晓琳;董秀芳;乔蕊;89-92
婴幼儿黑米红枣营养米粉配方优化及加工关键技术研究袁如英;韩飞;黄旭民;93-95
药酒的制备与应用研究赵婷;国大亮;刘洋;赵宇;徐道情;刘玉璇;96-99
鲜枸杞复合果汁饮料加工关键技术集成创新陈兴叶;魏文慧;彭涛;路宏科;殷欣;马忠仁;丁功涛;100-104
竹荪多糖口含片生产工艺研究黄庆斌;卢旭;105-109
孕妇鸡肉松加工制备工艺研究陈静怡;肖厚荣;梁远远;单昊东;扬子;110-114+118
猕猴桃果酱工艺优化研究张臻;豆康宁;康锦锦;115-118
同山烧酒糟桃酥的研制朱慧静;王允祥;王贺;范丽;119-123
不同加工工艺对真空油炸花生品质特性的影响分析穆树旗;李万鑫;侯受健;曲立英;李平涛;124-125+128食品科技
现代生物检测技术在食品检验中的应用尹寅;闫荣;126-128
辣椒酱中的微生物以及防腐保鲜研究进展张洁;陈秋羽;129-131+135
生物检测技术在食品检测中的应用分析丁少恒;132-135营养健康
林芝茶叶及其抗疲劳作用探究解如风;刘颖;索朗平措;徐施鑫;买秀兰;赵明;136-139食品安全
低温烹饪的特点及绿色烹饪与食品安全问题研究王丰;140-142
食品检测对食品安全的重要性王新;143-144
食品安全与风险管理于沂平;闫荣;145-146
食品质量安全管理中食品安全检测技术的应用郭海涵;147-148+157分析检测
食品中微生物污染分析及其检测技术李艳;张丽;冯慧;149-151
提高食品检测准确性的方法研究王进;152-153
HPLC法测定发酵冬虫夏草菌丝粉中麦角甾醇的含量董笑菲;154-157
电子鼻在不同来源卤汁的对比分析中的应用研究何梦柔;殷海艳;158-162+165
有机磷类农药残留的检测技术李帅;江翠芸;邵绪卿;163-165
液相色谱法检测焙烤食品中丙烯酰胺的研究王小博;郑琳;郑培君;刘健南;166-168+176
GC-MS/MS法测定葡萄中9种农药残留王智民;杨群华;李丰;莫炜东;169-172
簕菜中贝壳杉烯酸的测定陈剑元;韦誉;谭进衍;173-176
提升食品检测准确率的方法分析单磊;177-179
舟山嵊泗养殖贻贝中贝类毒素的监测与污染评价张鸟飞;穆卫华;陈雯;郑程;房海娜;周峰;180-182+185
酱油风味物质检测方法研究进展石磊;183-185
酸浸提法快速测定大米中镉李谦;186-188调查报告
餐饮营养信息标注的可行性分析和模式探讨王鑫;189-192
高职学生食品营养标签知晓情况及提高策略王国英;李秀萍;193-196
《现代食品》杂志社严正声明196
欢迎投稿《现代食品》（原粮食流通技术）197-198
书讯198