目录
行业综述
关于申办食品生产许可证的现场核查要点探析黄敏;1-4
国产葡萄酒需抱团打造“产区名片”——以烟台葡萄酒全国巡展推介会为例徐菲远;5-7
地方饮食文化的挖掘及旅游开发研究黄莉;8-10
亳州白酒产业发展现状与对策研究张洪魁;刘蔓莉;卢凯;11-17
职业院校食品类专业人才培养模式研究焦婷婷;汪雅馨;张莉杰;18-21
基于校企合作的高职《功能性食品》课程改革探索黄海燕;22-24
如何建立食品专业创新创业教育体系邓爱华;谢鹏;贺江;王云;25-26
多糖含量测定的方法综述何佩娟;张宇洁;27-31
动物源食品抗生素滥用的规制分析陈思宇;陈婷;赵佳;32-35
浅谈《乳品加工技术》实验课课程教学设计张小芳;朱海霞;孙艳;36-39
营养配餐软件等信息技术在高职“宴席菜单设计”课程中的教学设计祝海珍;40-42
青稞主要成分及其应用的研究进展包雪梅;谢惠春;43-47
信息化手段在高职食品雕刻教学中的应用杨颜凤;裴广彬;48-50
浅谈CAD技术在工程制图教学中的应用张帅;51-52
现代学徒制背景下“云班课”在课程教学改革中的应用初探——以《农产品检测技术》为例朱畅;53-56
论基于中央厨房应用的旅游团餐质量提升边若男;57-59
移动生活造成的咖啡利基市场李洋;60-61
高校教工食堂提升满意度的对策研究邵亭亭;杨发建;王玲;62-64
微视频资源在《健康管理师》翻转课堂教学模式中的应用研究王静静;65-67行业资讯
中国水稻大省创新大米销售模式 启动2019首场拍卖王妮娜;17
全国粮食产业经济总产值 增幅有望达10%马爱平;21
立足于早 打主动仗 让“三农”更加出彩35
湖北省粮食局传达学习全国粮食和物资储备工作会议精神39
深入推进“中国好粮油”行动计划 贵州三部门联合出台奖补文件47
鹤壁市召开专题会议安排部署当前重点工作鹤壁市;56
淘汰塑料吸管! 可口可乐将在澳供纸制吸管85
新疆储备物资管理局及时传达贯彻全国粮食和物资储备工作会议精神89
如何防范“菜贵伤民、菜贱伤农”? 农业农村部回应92
北京市政协委员王衍生:推动农业高质量发展 助力乡村振兴刘亚楠;98
国际葡萄酒及烈酒研究所预测:2019年中国葡萄酒进口额将增长8%118
洛阳市粮食局召开2018年度工作总结会议126
安徽省粮食和物资储备局 加大投入助力扶贫帮扶工作成效明显130
开封市消协发布变蒜消费提示杨柳村;155
2019年水稻种植前景如何?164
救灾物资管理工作座谈会在京召开175
安阳市市长靳磊调研粮食工作安阳市;183食品科技
酒曲酶系、菌系特征及酿造过程中微生物动态变化研究关芊彤;68-70
天然防腐剂在肉制品保鲜中的应用研究张琦;71-73
花椒品质影响因素分析与探讨陈江琳;孙美;彭辉;74-76
调味品用变性淀粉的筛选特性研究陈敏;77-81营养健康
猴头菇的养生价值及深加工姚哲源;82-85
高校食堂膳食营养大数据计算系统的设计与实现林九妹;周彦优;弓媛媛;刘金;86-89食品安全
食品包装材料安全性及检测技术李培然;90-92
基于产地准出的蔬菜质量安全追溯探索秦香苗;93-95
食用菌安全现状分析付兴亚;李钦源;计建东;郭华波;96-98
中国食品安全追溯系统的开发与应用余珊惠子;99-102分析检测
内蒙古地区自制酸羊奶中乳酸菌的分离与鉴定李明珠;冯金晓;李辉;103-106
干法灰化和微波消解-火焰原子吸收法测定大米中锌元素的比较研究朱寅;107-109
云南肉桂中微量元素测定卢艺伟;王香爱;110-113
羊肉品质检测和安全鉴定的研究现状任燕如;徐东;114-115
内蒙古海拉尔地区小麦中呕吐毒素分布规律探究王慧芳;罗文彬;魏永清;柳虎;马浩东;窦涛;116-118
水产罐头食品热穿透主要关键因子比较分析的研究王铁龙;徐晓丽;杨倩;侯阳;段伟;林芳宇;119-123
微生物限度检查的影响因素探讨李学兴;梁伟;124-126
实验室沙门氏菌检验能力验证结果与分析殷欢;127-130
四川宜宾县野生猕猴桃保肝作用的研究胡锴;刘青青;张锐;陈霞;罗婷婷;郭文博;杨艳;131-136
食品微生物检验内容与检测技术分析黄楚玉;137-139
粮食污染物的快速检测技术研究进展张莹;140-143
食品中幽门螺杆菌MALDI-TOF MS检测方法的建立与应用郝小妹;144-148
刺梨原汁酒总糖的含量测定杨春艳;叶玉华;邹兰;149-151工艺技术
蓝莓果酒加工工艺研究进展柯旭清;152-155
高温超声法与传统热水法提取琼脂的对比分析徐卓越;156-160
雷竹笋笋汁饮料的生产加工赵益臻;161-164粮食机械
环保抑尘漏斗原理探索及新方案设计梁振洪;刘明;宋卓雄;165-169
ControLogix5000系统在广州港散粮装卸系统中的应用卫才望;170-175
浅谈长距离气垫输送机(线)的一些电气控制经验左成兵;梁振洪;176-179储藏运输
粮库智能化建设与应用现状王华东;180-183
富氮气调不同循环方式对储藏粮食水分变化的影响马国军;张万灵;蒋志坚;杨建春;郑细祥;费淑君;184-186
一种辣椒贮藏技术的应用研究李梓铭;黄军;李红爱;187-190调查报告
重庆市食用农产品监督抽检结果分析及对策探索周世毅;赵博;黄思瑜;杨小珊;191-196
江门市振达机械制造有限公司2
序言林聪;4
欢迎投稿《现代食品》(原粮食流通技术)197-198
书讯198
茂盛集团199