目录
行业综述
大米的适度加工和流通营销趋势浅析牛羿;郭斐;任海斌;黄金;姜玉杰;闫晓靖;1-4
真空冷冻干燥技术在功能性食品中的应用研究高雅;官孝瑶;黄嘉文;陈霞;彭秀分;陈明月;5-7
降低腌制蔬菜中食盐含量的方法专利数量与发展趋势丛文蓉;王伟民;8-10
我国食品检测行业质量管理的现状及展望黄叶彩;11-13
蜜饯食品中食品添加剂的使用分析李婧;刘正;张磊;14-15
食品添加剂课程的教学改革与实践栗昇;16-17+24
国内休闲食品行业现状及未来发展刘瀚文;18-21
硫酸软骨素的生产工艺研究进展邹德生;22-24
PDCA管理方法在高校餐饮管理中的应用探讨孙德盛;25-27
加强食品企业质量安全管理探析张玮;28-29+33
关于烹饪技能大赛促进实训教学的思考唐川惠;30-33
国际工程项目的施工索赔后琴;34-37+41
基于设计院主导的全过程工程咨询朱明涛;赵江伟;朱峰岐;38-41行业资讯
鹿邑县粮食局积极发挥行业优势 大力推广订单农业 助力乡村振兴战略21
郑州海关准许河南进境粮食指定口岸 郑粮雏鹰集装箱查验场建设公用型保税仓库50
阜阳市秋粮收购联合督查组督查阜南秋粮收购情况69
墨西哥尝试扩大对亚太地区农产品出口73
河南省粮食局党组成员、副局长乔心冰赴永城 调研安全生产和粮食产后服务体系建设工作107
国家粮食和物资储备局举办 2018年全国粮食行业安全储粮和安全生产培训班115
“国家玉米深加工产业技术创新中心”等3个粮食 产后创新中心启动建设128
63项食品安全国家标准立项130
世界粮食贸易论坛召开 16国粮油“大咖”聚首北京共谋合作新机遇183营养健康
固体饮料与保健饮品的区别与联系冷喜芳;42-44
保障烹饪营养和安全的途径研究段晓艳;45-47食品安全
我国食品安全标准体系的构建陈媛;何月;48-50
昆明市食品安全问题的分析与思考——基于2015—2017年的数据分析丁苏会;51-54
我国食品安全监管法律问题研究翟娅丽;张琳;王一茹;55-58
食品检验实验室内审核查要点分析张宁;59-61+64分析检测
PCR技术在食品微生物检测中的应用皎丹;62-64
高效液相色谱法测定水产品中诺氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星的方法优化王嘉权;刘成文;65-69
食品中单核细胞增生李斯特氏菌检出能力验证结果与分析殷欢;梁梅娟;苏佩冰;陈靖欣;70-73
生物技术在食品检测中的应用分析林耀文;佘之蕴;黄宝莹;74-76
数字PCR技术及其在微生物检测中的应用吴冰;蔡先全;郑传发;邱霞;萧绮倩;77-79
蒽酮-硫酸法与苯酚-硫酸法测定苦瓜多糖的比较张洁媛;张丽;宁恩创;80-83+91
农产品质量安全检测机构农药残留检测能力验证的方法与技巧帅云;万宏伟;王娟;覃事玉;84-87
啤酒中微生物的卫生检查与结果分析陈光申;88-91
海产品中多元素及砷的形态分析高孟朝;宋玉函;庄浩;刘欠;92-94
腌渍苏子叶产生丙酸规律的研究牛墨;谭阳阳;马微;谭策;95-98
基因测序技术在食品检测领域的应用王敏峰;99-101
桂林市售(用)腌菜亚硝酸盐含量及其细菌丰富度检测陈玉怡;廖英琛;廖睿;严金琳;陆祖军;102-107
超高效液相色谱质谱法测定水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测量不确定度评定肖聪伟;108-115
HPLC法测定苹果提取物中有效成分的含量邢新锋;叶强;116-123工艺技术
海鲜菇蛋白质提取条件的优化金周雨;丁淼;康骁;荆波;高玉涵;国微;宋慧;124-128
蓝莓蒸馏酒甲醇含量的控制贾澄军;徐蓉蓉;陈林军;129-130
苗家原生态香草酒生产技术规范研究龙滢;邹大维;杨鑫;王延龙;谭霖;杨从武;131-134
苋菜桃酥的研制孙超越;宋明霞;135-138
川式火锅底料的开发王培培;139-141+150
基于粥汤感官品质的方便粥酱料包配方优化沙文轩;吕天;陆赛博;蒋明均;顾悦;李华;142-145
双菌种发酵生产高盐稀态香菇梗酱油的工艺优化王乃馨;商学兵;李超;李勇;宋慧;王陶;李文;146-150
酸水解法与高效液相色谱法检测无糖饼干中蔗糖的比较研究王灵丹;151-154
不同包装方式对薄荷香气成分影响的研究张欣瑶;155-161
适合糖尿病人群食用的萨琪玛研制姚丹;162-164
新型复合葵花籽粕多肽功能茶饮料的研制赵微微;李松华;165-169储藏运输
除尘器系统现场性能测试王蓉;胡方方;赵瑞营;陈旭;170-172
露天钢筋囤储粮试验陈峦;173-176
智能粮情三维虚拟展示系统的开发与应用研究朱亚辉;177-183
影响传统核桃糕贮藏期间氧化稳定性的因素研究古明亮;刘学彬;184-189
基于Solid Works的顺逆流烘干机参数化设计方法的研究秦锋;梁国珍;夏朝勇;190-192调查报告
关于一次性筷子有害微生物的调查颜妍;周紫玉;荆芳;193-196
《现代食品》杂志社严正声明196
欢迎投稿《现代食品》(原粮食流通技术)197
书讯198