目录
行业综述
生态食品产业化开发现状与发展趋势王悦;1-3
项目式教学在仪器分析实验课程中的应用商云帅;温红珊;杨玉民;王东;4-6
糯米粉的研究进展朱财生;7-9
阻隔性食品塑料包装材料及其应用罗贵华;10-12+16
粉蒸肉产业化预期分析何彬;秦丹;13-16
食品检测的发展状况展望刘美文;17-18+22
能力验证对提升实验室技术水平的影响汪桃花;代真真;王新文;梅寒;19-22
玉米淀粉基脂肪模拟物性质的研究武素云;23-25+28
检验检测机构实验室信息管理体系的构建刘静;26-28
陈米复鲜的研究进展于文海;张远;孙玉田;李广伟;29-32
食品相关产品生产许可现场核查工作中存在的问题及建议王莉;罗庆红;何正刚;33-35
纳豆激酶研究现状及展望杨溢;王雅南;王雪梅;黄美;朱晓光;李维维;金桥;36-38
能量棒的研究进展沈豪;陈可为;39-45+48
老年营养与膳食课程教学改革与探索聂麟懿;46-48
食品中的重金属检测技术及其发展探讨王新文;49-51
分阶段教学法在食品雕刻教学中的应用陈洪虹;52-54营养健康
富硒食品的研究进展张琦;55-57
马铃薯的营养价值概述黄强;舒婷;刘小龙;欧阳满;郑敏;58-59
功能性中式面点的开发与创新梁秋萍;60-63食品安全
食品添加剂的研究评述林晶晶;64-65+69
鱼类罐头食品中肉毒杆菌的污染风险探析张嘉亮;66-69
对食品安全综合评价及食品安全指数的探讨张静娴;谢玮;朱谦让;戴月;70-73
关于完善特殊食品投诉举报制度的思考林路索;74-76分析检测
含仙人掌果果汁粉复方减肥作用实验研究郑侠;袁根良;杨晓惠;殷光玲;77-81
电感耦合等离子体质谱法测定黑木耳中硫酸铜的含量陈林军;陈伟萍;贾澄军;82-83
桶装饮用水中微生物指标的分析与污染控制雷兰兰;84-86
食用油掺假检测方法张慧;87-89
气相-电子捕获检测器测定南美白对虾中拟除虫菊酯类农药残留量周道志;曾凤仙;90-92
近红外光谱法快速检测大豆磷脂马莉;孙日飞;刘超群;93-96+99
应用气相色谱检测食品中反式脂肪酸探讨车宇慧;97-99
新形势下食品安全检验检测技术应用研究王洪涛;张晓东;周刚;100-101
卡尔·费休法测定食用油中的水分孔伟;孟庆宇;蒋甜燕;魏为连;102-104+107
食品检测机构的样品管理郝川梅;杜韶钟;105-107
粮油中真菌毒素检测技术及其应用石晓敏;丁亮;108-109+112
关于分光光度法测定肉制品中亚硝酸盐含量的标准曲线线性范围的探讨刘小朋;刘忠艳;110-112
高效液相色谱法在食品检验中的应用路书彦;王璐;仝莹莹;李栓栓;程海芳;113-115+123
食品微生物检验的方法及质量控制探讨孙虹;116-118
基于高效液相色谱的景迈山晒青毛茶指纹图谱的初步研究伍旭东;车涛;陈保;刘新月;吕生;119-123
高效液相色谱法测定禽蛋中苏丹红残留量苗翠;124-126+141
石榴籽油的提取及抗氧化作用研究高珊;127-130
红外光谱技术及其在食品检测中的应用曾凤仙;周道志;131-133
2017年河南省抽检样品中甜蜜素调查结果与分析刘霞丽;姬建生;牛会敏;夏嘉;潘晓宁;姚晓洁;134-137工艺技术
冷榨萝卜籽油生产的工艺技术实践娄艳坤;杜宣利;张羽霄;杨敏;138-141
汗蒸全羊风味形成机理初探朱建华;142-143+150
用于马铃薯全粉制品包装的可食性明胶抑菌膜研制与开发郝元元;144-146
微波法提取小麦醇溶蛋白的工艺优化侯菲菲;张泽英;147-150
葱油味熟冻贻贝的调味工艺研究李雅晶;151-154+173
广东客家娘酒生产节能技术改进研究陈伟;155-158
高粱生产威士忌技术研究林灼华;159-161
啤酒生产过程中CO2回收与损耗控制袁茂赞;162-164
三种苦荞制粉基于糖化优化工艺制备苦荞糖浆的研究林巧;易蒲红;袁健;165-169粮食机械
散粮收购车车载吸粮系统研发高兰;史琦;随赛;170-173
大中型粮食烘干设施的选址和工艺设计郭善辉;茅慧莲;174-177储藏运输
粮食出入仓作业粉尘分析及控制王蓉;胡方方;赵瑞营;178-181+184
蓝莓贮藏加工技术原理分析与研究杨旸;182-184
平房仓预应力管桩独立桩承台基础设计刘广轩;郭建勇;185-188
二维码在粮库储备管理中的应用李国彬;189-191
某超高门式刚架轻钢结构设计戚迎花;郭建勇;192-194
对露天入粮溜管末端密封结构的改进李霁瀛;张来林;郭呈周;张慧民;195-196
《现代食品》杂志社严正声明196
欢迎投稿《现代食品》(原粮食流通技术)197
订单198
书讯198