目录
行业综述
五大发展理念对粮食产业经济发展的指引罗丹;1-2
仙人掌果成分研究进展概述胡继红;李俊儒;3-5+24
食品添加剂在蛋糕生产中的应用研究进展胡静祎;陈琴;6-7
新建本科院校食品类专业毕业论文改革探索邹建;8-12
高职学生“工匠精神”的培养路径研究——以烹调工艺与营养专业为例朱枝国;13-15
五常大米品牌化发展研究牛羿;郭斐;曲锴锐;荣怡;姜玉杰;卞祺;16-18
HNO/HON和HNO~+/HON~+基态的异构化及电离能的理论计算陈梦元;赵文武;19-24
食品专业高职教育教材存在的问题及对策刘建民;25-27
工程认证背景下食科专业教师工程素质的培养与提升措施于慧春;李芳;马丽苹;谢安国;殷勇;28-30食品科技
食品类自动贩卖机的发展前景姜珊珊;31-32营养健康
富硒食品研发现状胡吉蕾;谢惠波;33-35+47
营养强化食品发展及消费需求分析王霰;郭斐;王磊;卞祺;荣怡;牛羿;36-38
老年糖尿病患者采用微量元素营养平衡糖尿病饮食疗法的效果孔俊;刘侠;39-41
幼儿营养状况对幼儿生长发育的影响王威;王国刚;窦建;42-44
食物交换份法在某幼儿园一日营养食谱中的应用于子玲;45-47食品安全
我国食品安全风险评估制度实施及应用研究李水红;李彦毅;48-49+52
微生物对食品安全造成的危害及控制措施孙爱洁;50-52
电商环境下食用农产品安全监管研究任新平;秦勤;渠顺奇;53-55
网络食品安全的认知现状及监管措施向俊;56-57分析检测
常见微生物快速检测技术在食品安全检测中的应用尚单单;陈艳;柯洋洋;吴卿;伍争;58-59
原料米品种和包装材料对咸水粿品质的影响研究侯小桢;黄定婷;章斌;杨素晶;刘晓欢;60-62+70
食品检验检测体系存在的问题及完善对策陈艳;柯洋洋;吴卿;王先晨;尚单单;63-64
食品微生物检验的方法及质量控制姜明诠;周兰影;张相宇;65-67
食品安全检测实验室信息管理系统的应用架构柯洋洋;吴卿;王先晨;尚单单;陈艳;68-70
食品微生物快速检测技术研究周航;71-72+75
食品检验检测体系存在的问题及对策刘孜君;戴彬;伍争;殷帅帅;73-75
粮油中真菌毒素检测技术分析岳倡平;76-77
食品安全检验技术的应用张苗;78-79
气相色谱仪在食品安全检测中的研究进展吴卿;王先晨;尚单单;陈艳;戴彬;80-81
高钙菜茎总黄酮提取及抗氧化活性研究李艳红;彭伟;侯斯晋;82-85
多重荧光PCR方法检测食品中致病菌的实用研究董睿;孙端方;86-87+90
食品检验检测体系存在的问题及对策刘龙清;88-90
食品中六六六、滴滴涕残留量的测定刘维英;91-94
HPLC在食品检测中的应用钱忆柔;95-96+99
基于气相色谱质谱联用的食品检验分析崔鑫;97-99
食品(糕点)中菌落总数测量不确定度评定车方萍;赵梦芸;陈艳;100-102
优质小麦在收购过程中的快速鉴定钱立鹏;董晓伟;张来林;谢宗林;牛青源;103-105+108
影响食品化学检验准确性的因素及对策王宏慧;张明玉;岳燕霞;106-108
试纸法在食品安全快速检测中的研究进展武洪东;109-110
基于QuEchERS-GC/MS法测定母乳的咖啡因残留量赵璟悠;王勇;舒翠霞;董颖;111-117
超高效液相色谱-串联质谱法测定奶粉和液体奶中的壬基酚方玲;118-120+127
绍兴黄酒熟麦曲的宏蛋白质组的样品制备方法研究张波;陆健;121-124
PCR技术在食品微生物检测中的应用张梦茹;125-127工艺技术
乳化剂和稳定剂在冰淇淋加工中的应用邓代君;128-129
刺梨口含片的制备工艺研究孙悦;林冰;刘婷婷;130-132
楚菜传承与发展的必由之路是工艺创新贺习耀;133-135+138
变性玉米淀粉的制备及性能研究刘宝全;136-138
排酸处理对羊肉品质的影响邵玉飞;罗瑞明;139-142
不同物质对调味面制品产品品质影响规律的研究夏明涛;143-146
枸橼酸钾钠固体饮料的研制及其尿液碱化功能测定邓宇薇;郝雪明;朱瑶;孙雅琴;程泽能;147-152
大麦若叶牛轧糖沙琪玛制作工艺研究方嘉沁;153-156
半干鲢鱼片加工工艺探讨李满雄;李水红;157-158+161粮食机械
三维CAD技术在植物油加工厂和油库管道设计中的应用周娜;159-161
气垫带式输送机物料压力分布计算方法郭金星;赵梦洁;162-165
全自动取样器在散粮港口中的应用兰晓东;邓小易;166-168储藏运输
大连滨海地区围包散储期货玉米经验浅谈吴志兵;李雪松;169-173+176
粮库工作塔薄弱层的处理措施康民启;章长玖;174-176
6S在仓储管理中的应用张青峰;余建国;肖雄雄;张志伟;177-179+183
平房仓深厚软土区仓芯地坪方案对比分析刘广轩;康民启;180-183
储备粮在实际加工中各工艺对出米率的影响沈良波;陈建新;吕勐侃;184-185
粮油加工车间成品库的建筑防火问题探讨张扬;186-189调查报告
西安城区消费者对食品安全问题的关注调查金山;190-193
太仓市超市面包糕点中反式脂肪酸使用情况与消费者购买倾向调查方月琴;朱少晖;王寅珏;姚骅珊;严丹红;194-196
欢迎投稿 《现代食品》(原粮食流通技术)3
《现代食品》杂志社严正声明196