目录
行业综述
开发微生物资源新型食品的近况探索何苗;康德灿;赵佳英;龙思颖;龙跃腾;1-2
地下水中硝酸盐脱除技术的研究进展汪亚楠;刘永德;3-6
漯河市速冻食品安全状况的调查分析孙艳;高洋;张小芳;7-9
膳食纤维研究现状的问题分析及发展方向的预测李梓铭;李红爱;10-14+18
中式快餐的市场问题与营销策略杨成祥;15-18
绿色食品产业向外向型经济发展对策张震夫;19-21
食品科学与工程专业创新人才培养模式探讨王红梅;22-23+26
食品添加剂教学改革初探张二娟;吴磊;24-26
中式面点教学教育创新研究马庆文;27-28+31
我国抗生素菌渣资源化研究新进展王金双;赵继红;刘永德;29-31
米酒酒曲中微生物的研究进展谢作蓉;罗嗣佳妮;刘江玲;32-33
基于物联网的农产品质量安全追溯系统设计钟桂兴;邱修权;徐吉祥;34-35+39
大蒜中蒜氨酸及大蒜素检测方法研究进展商春锋;周一冉;付彤;36-39
基层微生物实验室部分标准菌株的培养特性李卉;40-42
食品微生物检测中PCR技术的应用研究王晓虹;程帮全;43-45
生物炭作为吸附剂在水处理中的应用现状吴来荣;刘永德;46-47+52
运用HACCP控制福建肉松生产质量安全性的研究陈婧;48-52
豆豉纤溶酶的研究进展高洋;孙艳;53-55
应用型本科高校食品工程原理课程教学思考雍雅萍;苏靖;56-57
基于SCADA冗余控制系统的实时历史数据冗余采集的实现和应用尹龙;张海洲;李堑;58-60食品科技
微波加热对油脂的影响王志刚;李昌模;61-67
防自动分级装置在粮食筒仓中的应用刘磊;杨迎亚;张泽禹;68-69+72营养健康
中式烹饪营养与健康研究裴志刚;70-72
槲叶膳食纤维在肉制品中的应用林以琳;侯笑林;73-75
西藏卷叶黄精根水提物功能食品开发初探许鹏辉;邢顺林;段双全;76-78
三七纳豆红曲复配对高脂血症模型大鼠血脂的影响杨晓惠;廖秋红;79-82
天然生物活性物质及其功能食品的研究进展邓志程;叶为果;巫少芬;83-85食品安全
食品营养安全管理的缺陷及改进策略——以广西柳州钢铁集团有限公司商贸公司食品厂为例陈芳玲;86-87+90
进出口食品安全风险监测计划的制定张飞;88-90
食品抽检标准使用中存在的问题分析及改进策略陈尊俊;91-94
浅析食品检测对食品安全的重要性邹小利;曹艳华;95-96+99
现阶段食品检验技术中存在的问题及解决方式王岩;97-99
生物科技在食物安全测试中的最新应用孙蕾;100-101+109
食品安全风险分析许月明;张爽;许凌凌;102-105+112分析检测
超效液相色谱串联质谱法测定保健品中阿托品刘岑岑;黄延盛;汪晨霞;陈贝贝;谭希明;106-109
试析食源性疾病微生物检验与控制姚瑶;李秋阳;110-112
饮用水中痕量溴酸盐的离子色谱分析法陈科;113-114+118
保健食品中合成色素的反相高效液相色谱检测法班素侠;115-118
鱼干炸鱼用油的酸价、过氧化值和极性组分的变化及相关性研究唐华;李雪仪;李淑仪;119-121
食品微生物检验技术存在的问题及对策探讨王丽云;122-123+131
GC-MS/MS测定啤酒中的两种亚硝胺类化合物蒙法双;124-127
浅谈常规食品检测实验室的设计要点吴丽娟;曾逸凡;陈子凡;128-131
火焰原子吸收分光光度法检测矿泉水中锶含量张慧;白小鸣;张大强;赵晓行;张雪珂;王梦培;王争光;张娟;董安辉;132-134+137
配方乳粉中低聚果糖的含量测定方法比较邓伟恒;黎韵;吴国辉;王柳玲;吴俊发;135-137
浅谈快速检测技术在食品微生物检测中的应用李昊翔;138-140
关于食品安全检测技术及应用探讨李梦川;罗志荣;141-142
高效液相色谱法在测评乳制品安赛蜜中的应用阮金如;143-146
农药残留速测仪在蔬菜农残检测中的合理运用叶妙玲;147-149
蛋黄派中脂肪酸及反式脂肪酸含量的分析与研究鞠香;李洁;陈克云;田其燕;王艳丽;申中兰;刘艳明;祝建华;150-157工艺技术
中式面点创新开发新方向探析潘玉龙;158-160
戚风蛋糕制作工艺及影响因素陈成成;161-162+166
香蕉番茄冰淇淋的研制郭利芳;赵勇;马玲;冉娜;王宇鸿;163-166
超临界流体萃取技术在天然药物提取中的应用探讨代德财;167-168
生物质能源在粮食烘干中的应用谢建松;169-171
咖啡豆蛋白质的提取工艺条件优化及其成分研究甄鹏晨;高育哲;172-176
黑蒜多糖的提取及其抗氧化性研究杨延存;蔡甜甜;于海坤;侯笑林;177-181+184储藏运输
新形势下粮食安全的新内涵党捷;韩建平;汪福友;张海涛;182-184
发达国家经验对多式联运“河南方案”的启示王永刚;王永强;185-188
闲置油罐改造为粮仓的建筑专业研究王立森;189-193
粮库储粮害虫防治中存在的问题及对策分析关景旭;194-196
《现代食品》杂志社严正声明196
欢迎投稿《现代食品》(原粮食流通技术)197
订单198
书讯198