目录
行业综述
海参多糖的研究进展赵丽;陈发河;1-3
湖北省茶叶产品现状分析李蕙蕙;张韵;毕胜;周圣弘;4-6+9
粮油检验实验室质量管理的问题及措施赖丽琼;7-9
酒泉地区甜菊糖生产过程中HACCP质量控制研究张晓雪;于长青;赵煜;刘明福;10-12+17
传统发酵食品的现状及发展问题分析李建涛;13-14
海参多糖专利技术浅析李红卫;彭倩倩;15-17
微课在食品毒理学实验教学中的应用探索潘冬梅;丁志刚;18-19+23
速溶奶茶中反式脂肪酸与茶多酚含量研究综述孙鸿;陈晓彤;阴文娅;20-23
中国酱油的现状及发展前景李力;白峰伟;24-25+31
食品检测实验室质量控制与管理分析刘兴敏;26-28
食品加工设备在生产过程中的污染防控陈帅;29-31
教师到企业实践对乳品加工技术课程教学改革的影响郭淑文;张青;32-33食品科技
北京棒杆菌AS 1.299发酵生产蛋氨酸的营养条件优化刘俊琦;于金龙;宋凤亮;34-38+46
磁性纳米粒子改性茶叶渣对水中Hg2+的生物吸附机理研究王华;39-43
高压脉冲电场杀菌技术在酱油生产中的应用初探尹倩;徐维昌;金妙仁;陈波;44-46营养健康
烹饪方法对食物营养成分的影响及保护措施刘肖冰;47-49
中式烹饪的科学化与营养化李长安;50-51
乡村旅游接待餐设计与制作探析刘虓;52-54+63
玫瑰花在烹饪中的应用研究柏丹;张松;赵玉明;徐婉莹;卢宗宝;李林;55-57
养生粥分析杨成祥;58-60
中式烹饪营养化和科学化研究殷俊;61-63食品安全
浅谈网络订餐食品安全监管张九玲;64-66
浅析我国全过程食品安全监管的制度安排陈原;刘惠;67-71+76
基于流通环节食品抽样检验常见问题与对策分析王丽云;72-73
粮油加工环节存在的质量安全问题与对策孙启鹏;74-76
对食品添加剂管理的审核分析王岩;77-78+82
浅谈速冻蔬菜生产企业食品质量控制戈玉婷;79-82
我国食品安全风险评估体系研究范耿锋;陈桂红;83-84+98
苦荞茶中黄曲霉毒素B1的风险评估研究林巧;卢朝婷;肖诗明;巩发永;刘晓燕;85-88分析检测
普洱茶中黄曲霉毒素的研究蔡双福;陈晓嘉;陈敏婷;钟舒洁;89-95
甜蜜素在食品中的应用及检测曹慧;孙喜凤;96-98
金黄色葡萄球菌检测辅助手段——HM43葡萄球菌乳胶凝集试剂盒王东玉;99-100+103
浅析食品微生物检测技术高晨怡;王晨晨;101-103
NY/T761-2008标准方法中样品前处理方法的优化袁正伟;罗兰芳;彭芳芳;符桂华;朱淑珍;谢飞;104-105+108
食品理化检验中样品前处理技术的应用及意义探究高鹭;范楚鲁;106-108
论农产品质量安全检测实验室样品管理的策略朱云华;章雪明;黄芳;方强;109-111+122
两种不同培养基对小球藻和栅藻生长的影响黄冬丽;何亚涛;王福彬;112-114
检测高效氯氟氰菊酯残留试剂盒的研制罗维超;扶胜;邓小霞;袁学伟;115-119
烘干玉米脂肪酸值的测定黄永东;单伏;冯子琪;120-122
运用高效液相色谱法检测食品中丙烯酰胺陆烨;123-124+127
微波消解和石墨消解ICP-OES法对千层饼中铝含量测定的比较王科磊;张争凯;125-127
果蔬中农药残留检测方法分析张星星;128-129+146
蔬菜水果中农药残留量检测技术张昆娴;130-132
原子吸收分光光度计测定重金属含量王鹏;133-135
检验检测机构仪器设备和标准物质期间核查的方法吴晓静;闫守品;136-138
食用油中添加维生素E的作用及检测方法张彩霞;139-140
杨梅清除亚硝酸盐的研究张二娟;吴磊;141-143
超高效液相色谱-串联质谱法测定茶叶中高氯酸盐张景超;144-146
大酒饼发酵力检测方法探究陈少平;关芊彤;方毅斐;147-149工艺技术
全二维气相色谱飞行时间质谱在酒类分析中的应用综述周茜;周胜银;王红;朱宽正;彭瑾;鲁西亚;刘力;周蓉;王喆;刘源才;150-153
玫瑰花酵素加工工艺研究樊丹敏;154-157+161
不同处理条件对金银花工艺茶绿原酸含量的影响研究康立;158-161
金枪鱼鱼酥和深海旗鱼鱼酥加工工艺特点及储藏稳定性研究缪小静;何光华;钱锋;徐龙;施笑;162-166
紫胡萝卜番茄复合果蔬汁饮料的研制邵征;刘晓伟;王静静;郭芳;167-169
龙眼果醋发酵工艺研究陈丽娜;符丽丽;罗志辉;何思莲;170-175
三叶木通果皮中绿原酸提取工艺研究张恒文;176-178
变性淀粉在裹粉中的应用王小军;张玲娟;苏海岩;179-181
浅论我国燃料乙醇的生产发展趋势赵龙骏;段钢;182-186
速食麦仁加工工艺研究李瑞婷;187-189+192储藏运输
染色法快速检测面粉中虫卵技术研究庄义捷;190-192
不同储藏温度及储藏时间对籼米品质变化研究杨洋;曹川;193-196
欢迎投稿《现代食品》(原粮食流通技术)2
《现代食品》杂志社严正声明196