目录
行业综述
新时期食品检测实验室建设的问题与策略崔岩;罗秀华;1-4
国际工程报价失误与风险控制后琴;5-8
散粮输送系统粉尘爆炸与防范措施甘济升;9-10
试论食品抽样工作的风险与防控吴遥;李越凡;11-14
食用菌栽培学课程教学实践分析况丹;15-16+19
浅析工业厂区的环境设计牛亚利;王立森;17-19
基于区域产业链的中职专业链体系构建研究李小卓;20-22+26
河南省外勘察设计企业跨省备案的情况与建议李雪梅;23-26
建设科学专业链 服务蔗糖产业链韦必泉;27-29
设计院总承包施工阶段分包商的选择魏克娴;30-31
浅谈保健品“会销”骗局的有效监管陈红;32-33+39
新型培养料栽培食用菌研究的现状及展望李赞;34-36
面粉车间在建筑设计时的重点解析陈杨;37-39
乳酸菌国家检验标准的更新许再元;40-42
婴幼儿辅助食品行业调研分析报告黄婵媛;43-46食品科技
多功能食醋固态发酵罐的开发与研究颜文凤;47-49+58营养健康
酸枣仁-丹参茶饮对失眠症患者睡眠质量改善效果研究尚丛珊;雷喆;50-51
益生元营养及应用研究现状尚晋伊;刘丽萍;52-55食品安全
关于农产品质量安全几个热点问题的理性思考贺丽华;56-58
转基因食品的安全性浅谈黄洁虹;59-62
我国食品安全的现状及对策李海岚;63-64+67
农村食品安全监管问题探究朱星晔;65-67
食品包装材料卫生安全性研究刘端宇;68-70
浅谈农村食品安全问题——以汉川市为例肖迪;71-74分析检测
关于提高过氧化值实验精确度的研究刘伟胜;75-77
纳米材料在食品包装中的应用及其检测技术吴鑫;章志超;78-81
牡丹籽油的理化指标、卫生指标和脂肪酸组成分析张晓;王佳雅;张丹;82-85+98
豆腐柴叶总黄酮抗氧化活性研究曾奕秀;熊双丽;薛朝云;86-89
高效液相色谱法同时检测配制酒中9种合成着色剂刘子雄;刘映铄;郑鸿涛;90-93
全自动固相萃取-高效液相色谱测定蔬菜中灭蝇胺残留董娇;曹宁阳;耿鑫;94-98
双孢蘑菇菌种质量检验规程探讨宋健宇;99-100+105
气相色谱双柱双检测器法同时测定蔬菜水果中有机磷农药多残留的研究周观航;101-105
食品检测技术问题及其解决对策浅析赵国鹏;许鑫;王永涛;王永鑫;106-108
食用植物油的品质检测和掺伪鉴别研究潘东升;109-111
贵阳市三文鱼转基因成分检测调查孙端方;左泽彦;田志强;112-113
食品检验检测的质量控制分析邹大松;114-115+118
食品检测中的生物工程技术应用探究鲁娜;116-118
关于食品微生物检验方法及质量控制的探讨唐秋霞;119-120+123
食品安全检测中胶体金免疫层析技术的应用分析王群;121-123工艺技术
糜子中β-胡萝卜素提取工艺及稳定性研究关正萍;王倩;关正;124-130
杂粮类营养强化面的产业化生产新工艺韩东雷;杜万军;文晴;张子成;131-132
对面包烘焙过程中温度和水分变化规律的研究王富;133-135
泡菜生产中乳酸菌的发酵条件、机理及意义林子昭;136-137
小麦粉生产过程中微生物污染关键控制点综述陈丹;138-140
桃胶在冰淇淋加工中的应用及研究周文川;张松;陈泓宇;141-144
酶法提取苦苣黄酮的工艺研究程丽丽;岳珍珍;145-147
基于调配效率的糖香料工艺流程设计吴玉生;吴国忠;148-150储藏运输
粮食储运设备安装及使用经验分享朱可亮;151-156
《现代食品》杂志社严正声明156
《现代食品》(原粮食流通技术)157-158
书讯158