目录
行业综述
麻痹性贝类毒素在海洋食品中的安全性研究概述礼贺;1-3
食品检验检测机构体系文件编写研究邱建华;詹铁成;4-6
益生菌的功能特性及其在乳制品中的应用章志超;吴鑫;7-10+15
湖南南山牧业有限公司品牌构建与发展蒋钰;谢恒;11-15
豆腐柴提取物对果蝇寿命的影响研究孙翌;李京雨;刘冀捷;王虹懿;彭景;16-18+22
某食用植物油企业可追溯性案例分析李丽君;史义飞;19-22
基于服务蔗糖产业链的中职专业链构建成效与特色张逍;23-26+36
现代学徒制视域下烹饪专业学生“工匠精神”的培育研究王玉宝;27-29
诺如病毒的最新研究进展仉薇;吴鑫;章志超;30-33
论馒头专用粉生产的标准化段鲁峰;34-36
食品添加剂在肉及肉制品中的应用隋园园;赵敏;孟祥飞;37-43
食品药品监管档案管理现状及对策张翠萍;44-45+48
肉制品检验中存在的问题及应对措施耿敏;46-48
食品安全第三方监管新模式研究邱忠英;邓芳伟;49-50+55
基于服务蔗糖产业链的食品生物工艺专业特色化建设探索与实践叶军;51-55
藻类生长对水质和工艺运行的影响及措施张雨;56-58
食品安全战略背景下东莞市食品产业发展研究周虹;59-61
浅谈纳米复合食品包装材料的制备及应用梁海霞;陈健;郭瑛;周翔;62-64
食品中致病性微生物污染状况分析以及危险性评估的应用王晶晖;65-66+87食品安全
农产品质量安全检验检测体系建设要点李奔;67-68
某地区炒货食品及坚果制品安全现状郜轩宇;臧英男;张鑫;林楠;69-71
浅谈当今食品添加剂与食品安全问题王炜;72-73分析检测
超声波辅助提取检测海红果中吡虫啉农药残留的研究关正萍;王君伟;许江彬;关正;74-82
果蔬农药残留快速检测技术及应用研究邱宇;王亮亮;83-84
食品微生物检验方法与质控途径研究池文华;邓芳伟;卢芳;85-87
稻谷中脂肪酸值的测定林燕君;张正方;88-90
LC-MS法测定食用农产品中61种兽药残留及违法添加物黄武平;宋洋;91-95
高效液相色谱法测定食品中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠高明阳;96-97+100
气相色谱法测定食用植物油中BHA、BHT陈海元;98-100
气相质谱法分析蔬菜、水果中41种农药残留施雨彤;101-103
食品检测中荧光光度法的运用宋惠萍;104-105
花生米拌莴笋的菌群分析与控制高子武;梁通通;吴鹏;王恒鹏;陈昌;王苏月;106-108+113
食品检测中单纯使用生化鉴定系统鉴定双歧杆菌的可行性研究许再元;109-110
食品添加剂检测技术分析禹利华;111-113
食品实验室检测质量管理研究赵玉梅;114-115+119
电感耦合等离子体质谱法测定纸质食品接触材料中有害重金属含量的研究宋佳;乔玲;李榕;胡飞杰;116-119
食品微生物沙门菌的检测孙蕾;120-121+126
原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用张璎鸾;122-123
肉制品中亚硝酸盐的快速检测方法分析邓芳伟;邱宇;池文华;124-126工艺技术
刺孔工艺对低糖圣女果果脯感官品质影响研究张彩;陈琳;张凤英;郭水燕;127-130
新型杀菌技术在食品中的应用研究进展刘源;侯真真;131-134
葡萄籽油超声辅助提取优化及脂肪酸成分分析段亮亮;135-138+143
蘘荷膳食纤维饼干的加工工艺赵强;邹赓;熊双丽;139-143
鲫鱼豆腐汤的制作工艺及营养分析郑志熊;144-147
现代生物技术在食品工程中的应用卢静文;148-150
紫薯燕麦饼配方优化研究麻晓娟;刘庆龙;151-153
葡萄酒灌装线的适应性改造李永锋;154-156
欢迎投稿《现代食品》(原粮食流通技术)3
《现代食品》杂志社严正声明156