目录
粮食流通
粮食仓储损耗原因及减损措施分析宋晨阳;1-3
国际粮食集散中心数字孪生智慧管控平台建设研究卢茹利;4-7
粮食机械
微波干燥装置优化研究金鑫;8-10
行业综述
重组酶聚合酶扩增技术在食源性致病菌检测中的应用王晓庆;张海韵;高晗;贺燕;11-14
预制菜产业链现状与发展趋势研究张栎缘;周丰婕;15-18+38
嘉宝果的开发进展及发展前景韩淑琴;陈欣;19-21
影响生鲜农产品电商消费者满意度的常见因素及应对建议探讨马邯生;武玉涛;宋运霞;任启航;22-24
鸡蛋中兽药残留的检测方法及防控措施墨瑾瑜;林茜;25-27
冷冻工艺对中式预制菜肴品质的影响及提升策略研究韦舟平;28-30
浅谈食品检验检测机构参加能力验证考核的思路杨凯;刘艳霞;31-33
基于食品工厂前提方案的综合虫害管理研究杨树江;郑佑甫;董榕贵;34-38
食品生产中的计量郑璐;39-41
工艺技术
赶黄草保健袋泡茶的配方及冲泡工艺优化杜鹤阳;詹儒君;徐应丽;杨艳;42-47
扇贝活性多肽的酶解工艺研究曹秀娟;李带根;曾贝贝;魏汉;梁桂星;王常青;48-52+56
微波消解-氢化物原子荧光法测定高含量硒的工艺探究李涛;王碧军;王芳梅;53-56
一种清洁隧道式烤炉链网的方法探讨黄榕榕;谢伟;付刚剑;胡日升;李人趙;姜金浩;57-59+63
预制调理广式包点品质影响因素的研究朱勇辉;李欢君;黄锦炜;张烘煜;徐晓彤;马娟娟;60-63
抹茶代餐粉的工艺探究朱尧;李瑜珺;李高敏;张玉洁;刘宇佳;王晓;张永瑞;64-66+71
HACCP在味噌生产工艺中的应用宋叶涵;振华;单国林;张春红;唐金鑫;67-71
牛蒡燕窝肽复合饮料制备及体外模拟消化特性研究王乃馨;王秀妍;贺羽;王帅;李超;72-75
乳剂型特殊医学用途配方食品配方工艺筛选研究徐凡;张雯雯;魏春燕;刘任;76-80+87
福建4种薏苡面条加工品质分析张丰娥;81-87
百香果果脯加工工艺的研究王前菊;方晓彤;王宇;周俊良;88-91
一种中高黏度酸奶发酵剂的应用开发研究马璐瑶;92-95+107
食品科技
大型国企食品集团采购数字化转型的落地实践郑佳;周扬;96-98
基于OBE理念的食品微生物学混合式教学设计与实践宋丽丽;付博;迟雷;陶静;魏涛;99-102
食品制造业服务化程度对企业绩效的影响研究张志强;张诺;103-107
营养健康
五黑汤对小鼠抗疲劳作用的初步研究岳林涛;李英;张永杰;李欣;魏贺敏;李艳;108-110+143
从烹饪原料视角分析中餐菜肴制作与创新殷东;111-113
食品安全
基于食品安全背景下食品检测工作创新分析曹楠;114-116
关于高校食品卫生安全管理的几点思考陈健民;117-119
枇杷农药残留安全风险评估模式探讨康燕玉;120-122
食用农产品抽检过程质量控制措施分析李寒;任红英;杨振飞;万彬;蒋春义;123-125
提高食品安全监督抽检有效性的路径研究李美玲;刘娅;张乾;126-128
高校食品安全问题的现状分析与对策研究乌惟怿;129-131
进口食品农产品检验检疫通关流程徐娜;田卓;钟钰;132-134
网络餐饮食品安全监管问题分析与对策研究——以淮安市为例杨悦;刘翔;135-138
数智化时代背景下“苏食智链”食品安全监管平台建设路径研究郑虎哲;董海军;孙林;139-143
供应链视角下网购生鲜食品安全关键控制点分析于梦依;144-147+154
分析检测
乙醇浸泡法测定绿茶叶绿素含量的试验研究罗学平;李腊;张丽;赵建蓉;148-154
三维纸基微流控芯片测定咸菜中的亚硝酸盐郭晓利;王平;王伟峰;解丹萍;155-157+163
果蔬汁中毒死蜱和腐霉利能力验证样品的研制及应用张文龙;朱雨田;唐俗;彭汝林;李莹莹;郑燕燕;黎燕玲;158-163
固相萃取-气相色谱串联质谱法测定预包装面皮中2-十二烷基环丁酮芦智远;张耀武;王冰;赵丹妮;张肖;164-167
液相色谱串联质谱法同时测定调味面制品中15种食品添加剂郭良起;师敬敬;汤苗苗;吴昊;168-173
水中氯化物含量测定方法研究分析胡灰;174-176
婴幼儿配方乳粉中消毒剂残留检测的方法验证蒋轩;刘德群;綦艳;李锦清;177-179+187
基于磁分离技术的免疫传感器测定乳粉中的乳铁蛋白李琪;冯吉;张娴;黄玉坤;180-182
油脂精炼加工中反式脂肪酸和氯丙醇酯及缩水甘油酯风险因子防控技术的研究李万平;董华;闫军剑;张惠兴;任一飞;周万祥;李洁艳;王翔宇;王风艳;183-187
藜蒿营养成分及重金属含量测定梁孟佳;干莉娜;188-190+194
西藏典型辣味菜品辣度测定及食辣分析汪思源;恰瓦扎西;吕友慷;刘菲;胡思韵;191-194
气相色谱-质谱联用法测定婴幼儿塑料奶瓶中2,2,4,4-四甲基-1,3-环丁二醇迁移量闻诚;诸葛海涛;倪永标;195-197+201
基于高光谱图像技术的冷冻鱼丸质量检测研究刘灵芝;丁艳芳;孙艳;198-201
低聚木糖对抗龋齿效果的初步研究赵晓庆;202-204
电感耦合等离子体质谱法测定菌菇中3种有害重金属含量的研究黎申英;熊小辉;左艳娜;李彪;张梅玲;205-208
不同品牌大肠菌群酶底物法检测试剂性能的比较曹家瑶;吴杰;209-213
红茶菌菠萝苦荞果醋在发酵过程中的营养价值分析潘玉婷;肖沙;李心怡;唐艺文;曹扬;徐敏;214-217
越橘牛磺酸压片糖果缓解视疲劳的作用研究王欣;218-221
Ellman's法测定鲜、冻鱼糜的巯基含量林良美;朱礼艳;吴雅萍;林艺菁;222-225
调查报告
2020—2022年雅安市消毒餐（饮）具大肠菌群安全现状分析张丽娜;李含春;226-228