目录
粮食流通
粮食收储企业粮食检验管理提升措施研究刘建国;于建军;柴德臣;王艳芝;许国栋;曹侠;1-3
内环流控温技术在平房仓的应用研究孙华锋;郭兵;杜浩;4-6+15
行业综述
膜分离技术在饮用水处理中的应用思考郑昆;杨红;7-9
酱卤肉制品研究进展刘雪;闫晓明;10-15
佛手在食品工业中的应用研究进展许剑华;郑杨;16-19+25
食品中微塑料的污染现状与健康风险曹霞飞;雷燕;肖剑;20-25
天然防腐剂食品保鲜作用研究进展黄淑婷;姚和莹;俞梦婷;臧彩利;胡依琼;周芳美;26-29
进口预包装食品标签检验的要素及问题分析胡大伟;王旸;徐娜;30-32
烹饪美学在中式冷菜制作中的应用探究曹健;33-35
餐饮企业成本控制存在的问题及建议兰军;36-38
非酿酒酵母对葡萄酒香气的影响吴依然;39-42
工艺技术
百香果蛋糕制作配方及工艺研究冯亮;成倩倩;霍增魁;周龙;廉炜坤;邵梦;43-45+67
食品科技
高职院校食堂规范管理研究郝明;46-48
关于食品雕刻的艺术特色研究伍海滨;49-51
食品微生物检验质量控制策略探讨钟芝兰;52-54
微波萃取技术及其在食品化学中的应用任静静;55-57
营养健康
复合益生菌固体饮料调节小鼠肠道菌群的研究严建刚;姚康飞;郭亚娟;李艳;袁方;毛新亮;58-62
益生菌、益生元与老年群体肠道健康谢兰心;63-67
现代饮食营养和身体健康的关系探讨曹娅;68-70
姜黄和雪莲培养物协同增效胶原蛋白改善地塞米松诱导软骨损伤的作用研究余宗盛;黎新江;陈小娟;杜玉兰;李晓敏;栗原博;毛新亮;71-74
食品安全
食品质量安全的常见问题及解决对策分析林日有;75-77
广东湿粉生产企业行业发展探究詹松坤;欧阳静;78-80+103
海洋食品安全性评估研究胡德燕;张彦杰;81-83
食品安全检测中超高效液相色谱-串联质谱法的应用齐冬琴;宋姣;何婷婷;84-86
食品安全监督管理的现状与对策曾建亭;赖怀树;87-90
食品安全抽样工作现状及改善措施李旭平;薛春叶;王剑;91-93
分析检测
青天葵提取液清除螺蛳粉中亚硝酸盐的研究谢云峰;陈瑶;陈丽燕;谢集照;邱卓妍;张伟;郑艳燕;94-98
顶空固相微萃取-气相色谱串联质谱联用测定雷山云雾绿茶中挥发性物质孙海达;范秀章;昝宏强;99-103
柱前衍生-液相色谱法测定食品中牛磺酸含量的不确定度评定赵梦珂;谢峤菲;田燕;李永敏;李莹;王蕊;104-108+114
红果参矿质元素含量测定及膳食营养评价万晓霞;孙庆文;陈春伶;徐文芬;祝久洁;陈亮;109-114
QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法检测粮食中4种新型真菌毒素的研究狄慧;贺丽霞;陈佳琛;115-117+122
超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法快速测定野生蘑菇中6种鹅膏肽类毒素林子豪;彭名军;周庆琼;曾豪威;戚平;118-122
钼锑抗比色法测定枳壳中全磷含量的不确定度评估李诗琴;刘俊俊;谷云龙;万建春;李仕祥;熊利华;123-126
餐饮环节煎炸用油中辣椒碱类物质风险评估陈蕾;李美桃;周航;李逸豪;127-130+134
庆元黄粿中铝含量控制的研究段凯月;吴俊清;苏婷;陈秀兰;柳素真;吴杭;131-134
餐饮环节煎炸用油中胆固醇风险评估李美桃;陈蕾;墨瑾瑜;刘滕;135-137
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定鸡肉、鸡蛋中尼卡巴嗪、金刚烷胺、金刚乙胺残留量欧阳思雨;蓝伟;贾佳;胡秋连;杜裕芳;138-141+147
高效液相色谱法测定熏、烤水产品中苯并[a]芘的不确定度评定石剑夫;焦文佳;陈茹;142-147
顶空气相色谱法测定PET碳酸饮料瓶乙醛含量的不确定度评价宋长远;王兰;马清书;孙洪梅;李宗坪;148-150
Captiva EMR-Lipid小柱净化-超高效液相色谱串联质谱法快速测定鸡肉中12种兽药残留许均图;陈德斌;陈燕;唐春玲;151-154
2019—2021年食用农产品重点品种不合格项统计分析陈博豪;潘华栋;张威;郭平;匡佩琳;155-160
高效液相色谱法同时测定食品中7种防腐剂的研究付志明;黄小芳;刘贤标;李枝明;161-163
抗氧化剂对瓜蒌籽油的抗氧化效果研究曾伟山;黄娜丽;马芬丽;陈如溪;164-166+170
螺旋藻中酪氨酸酶抑制活性多肽的研究王迪;宾雁林;赵大洲;丘鹰昆;167-170
药桑叶中金丝桃苷及其异构体分离鉴定张贵会;刘佳洁;赵金梅;171-174
高效液相色谱-串联质谱法快速测定畜肉中的唑类抗真菌药物何雯倩;韦誉;邬晓莹;涂冬漫;175-179
基于多重荧光定量PCR技术快速检测桶装水中大肠埃希氏菌和铜绿假单胞菌龙慧;帅淑芬;龙永艳;王伟;吴葵;钟淙;180-184+188
降脂活性小球藻多肽的研究杨燕红;宾雁林;赵大洲;丘鹰昆;185-188
HPLC-MS/MS法检测奶粉中酪蛋白磷酸肽的含量杨余语;刘飞;温林凤;刘果;曹庸;189-194
高效液相色谱法测定蜜饯中柠檬黄的不确定度评定张慧琼;郑陆红;陈嘉敏;195-198+208
市售灵芝孢子粉质量风险分析陈卫平;汪昕;陈梦;饶琛;章小洪;王伟影;199-204
喀什特色馕的营养成分分析和评价王毅;郭英;杨晓琴;205-208
响应面法优化QuEChERS提取净化小麦中呕吐毒素工艺王媛媛;209-211
ICP-MS法、ICP-OES法与分光光度法测定特殊医学用途配方食品中的磷的比较董刘敏;薛庆海;黄丽俊;孙丽;华佳淼;邹凤;沈海丽;212-216
原子吸收光谱法测定食品中镍含量的不确定度分析王亚斌;217-220
调查报告
健康传播视域下高校学生的饮食行为倾向万雅静;张佳琪;武咏梅;221-223
5种香辛料的质量风险分析颜伟华;龚鸿萍;叶筱玫;李林燕;冉彬;224-228
《现代食品》杂志社严正声明220