目录
粮食流通
我国耕地与粮食安全的可行性研究及其关系分析高清峰;1-3
粮食机械
基于立式筒仓移动式谷冷系统的应用研究温宏杰;王磊;闫发宣;史纬琦;4-6+24
定量可调式吸尘斗&同步错开式双弧形闸门设计探讨林亚松;朱金秋;7-12+28
行业综述
统计分析方法在食品质量评估中的应用朴美憬;李宇欣;刘佳;13-15
基于大食物观的高职院校劳动教育育人路径研究李清光;张俊贤;张莘嘉;王媛润;16-19
将思政之“盐”融入专业课程——以浙江商业职业技术学院“浙江名菜制作与创新”课程为例刘晨;王洪贞;20-24
馒头制作常见问题分析张晓双;赵二霞;王永巍;张晓慧;王培超;25-28
工艺技术
以紫菜多糖为原料高产乙醇酵母的筛选与鉴定苏芳;段志成;29-32
红薯培育要点及产品机械化加工技术分析彭一;白正国;33-35
食品科技
电化学传感器在食品检测中的应用吴月;36-38
食品微生物检验内容及检验技术的认识和思考司书锋;韩小龙;吴雪洁;39-41
食品工程中ATP生物发光技术的应用分析叶盼弟;42-44
八月瓜饮料的加工工艺研究李佳;陈天然;梁正军;45-47
栅栏技术在食品贮藏与保鲜中的应用焦捷;48-50
小麦胚芽营养价值及加工工艺思考李坤;51-53
广式腊味系列——蛋黄盏创新成型工艺叶佑坤;徐俊源;杨道文;54-55+116
营养健康
广式叉烧酥制作工艺技术改良卢炳书;56-58
糯米蛋的工艺优化研究梁芳;韩启明;梁孟起;王孝元;59-61
百香果皮饼干的工艺研究祁菊芳;刘敦华;62-64
将康养理念融入大学生饮食的创新型运用——以康养智慧餐厅为例贺晶;全华凌;曾倚岚;莫琼瑛;马娟;戴臻禛;65-69
西式面点制作工艺与原料的创新研究朱韵怡;70-72
红薯的营养价值与红安县红薯产业发展丁婷;袁梅;占红华;吴一帆;李菊;张文;73-75
食品安全
高校食品安全问题现状及对策思考罗明芳;76-78
食品生产质量监管存在的问题及完善路径研究赵海英;79-81
我国互联网食品安全监管困境与优化策略探析冯晓阳;冯晓明;82-84
真空低温烹调技术在半成品食品加工中的运用探讨朱莉;85-87
中餐烹调中添加剂的安全使用策略虞月平;88-90
标准化绿色背景下食品质量安全的关键点及控制措施彭海霞;91-93
生产企业食品质量安全问题的管理控制陈烁;94-96
食品微生物检测的质量控制管理张珊珊;祝佳斯;周结祥;97-99
现代食品检测中的红外光谱应用方法探究童晓玲;项麟惠;王婷秀;100-102
非热杀菌技术及其在肉制品中的应用王林;周微;103-105
电商平台食品安全问题及控制措施分析朱严亮;106-108
色谱检测技术对食品真菌毒素的检测方法研究汪秀秀;109-111
基于信息生态视角的生鲜电商农产品质量安全提升研究郝晨方;赵建欣;112-116
离子色谱技术在食品安全检测中的作用分析郝荣宝;117-119
校园零食安全现况及研究对策分析吕佳豪;韩晓宇;杨琦;贾娟;120-123
基于高校优势的小学生食品安全科普实践魏强华;陈嘉妍;栗瑞敏;谭金婷;叶咏欣;王美娜;钟钧虹;124-128
食品安全检测与风险评估：以食品中的添加剂含量为例郭静;杨旭;129-133
浅谈液相色谱-质谱联用技术在食品安全分析中的应用祝海珍;134-137
我国预制菜的安全风险因子及标准化现状分析刘鸿靖;刘虹;138-140
食品及饮料中金属元素测定方法研究潘小恒;141-143+218
高效液相色谱及液相色谱-质谱联用技术在食品检测中的应用分析秦捷;罗宽能;梁先长;144-147
食品快速检测中盲样制备的问题与对策探讨吴亮;王楠楠;田丽彬;张波;148-150
食品添加剂在食品加工过程中的使用问题及对策探讨苏坤明;151-153
分析检测
小麦粉中呕吐毒素检测能力验证及关键点分析李丽丽;周雪;李劲;付锦华;154-156
液相色谱法在牛肉磺胺类药物检测中的应用分析朱伟志;郑瑜颖;张旭;项恬恬;袁舟;157-160
不同贮藏方式对葡萄保鲜效果的影响梅阳;吴燕;161-163
橘子废渣提取果胶的工艺优化及应用研究李淑红;万娟;姚莉;符海梨;164-166
全麦面团的改良及对全麦食品品质影响的分析邓代君;167-169
乳制品生产过程中的质量控制对策分析何辉;170-172
食品检测的质量控制及细节问题分析秦靖;王茂财;罗为新;173-175
食品相关产品检验检测的质量控制方式分析孙雪;李谦谦;176-178
食品中重金属污染物和常用的检验检测措施万莉;179-181
水产生物胶原的研究现状及开发前景赵海婷;朱晓强;黄乃进;张晓;郭刚;182-184
高效液相色谱法同时测定冷饮中12种食品添加剂毋修远;高海军;张红云;高敬铭;刘莹;185-187
原料不同贮藏时间下苹果白兰地品质的变化研究连琛;赵蕾;赵志聪;崔聪聪;安贵阳;188-191
粮油检测准确度提高途径浅析刘润润;192-194
枣粉掺假的感官分析与化学检测刘腾;曾运红;195-197
食品检验检测中的质量控制及问题探究李夸巧;198-200
高效液相色谱仪测定蔬菜中4种氨基甲酸酯类农药残留李然然;201-203
鹿血生物活性肽体外抗菌研究付慧;李红莹;高倩倩;204-207
顶空毛细管柱气相色谱法测定食用植物油中溶剂残留量的方法研究陈垂凤;208-210
气相色谱法检测粮食中4种有机磷农药残留量王莹;211-214
微波消解-原子荧光法快速测定稻谷中的砷和汞王小兰;房文苗;季德媛;周元元;215-218
酱卤肉中酸性橙Ⅱ号检测的不确定度分析杨军丽;冯所兰;刘真;王玉梅;219-222
调查报告
贵州省刺梨资源开发利用及对策任民龙;223-225
婴幼儿配方乳粉产品标准与配方发展趋势研究张媛媛;舒刚强;王娟;226-228
《现代食品》杂志社严正声明222
欢迎投稿现代食品(原粮食流通技术)229-230
书讯230