目录
粮食流通
平房仓稻谷储藏温度检测试验探究刘长生;高树成;李玉;董梅;李佳;杨晓鑫;熊芳芳;1-7+35
粮食粉尘爆炸危险区域分类标准的探析王自良;8-11
偏高水分玉米安全储藏技术及品质特性研究陈怡岑;12-15
粮食机械
粮食烘干机干燥段流场数值模拟分析与优化夏朝勇;王江月;孙慧男;16-20
浅谈提高散粮装车漏斗安全性和完好率的技术改造措施董良太;孙泽豪;邢萌;胡松;李继军;21-23
行业综述
铜纳米簇荧光探针在食品检测中的研究进展代文侠;张秋萍;王春民;吴春霞;罗佳;李建;24-28
米糠油中谷维素的制备及应用专利技术综述陆晨;杨逸;29-31
推进农垦新型供应链体系建设的战略思考李红梅;王永刚;陈柯君;王妍霏;马续桐;32-35
不同虚拟情景感官测试对消费者的影响以及在食品行业的发展许童桐;袁洋;宋佳;任荣惠;36-38+55
代用红茶加工工艺研究进展倪帆呈;张鼎丁;李金贵;李杨;39-44
酵母加工制品的应用研究进展滕丽菊;45-48
α-淀粉酶在面包改良中的应用郭瑞琳;马凤华;卢金胜;王成刚;49-51
啤酒麦芽发芽工艺专利技术发展状况杨逸;陆晨;52-55
小蓟活性成分及作用研究进展郭建慧;郝会军;王裕;李常英;程元刚;杨青山;56-58
工艺技术
发酵大曲不同培养方式对酱油风味指标的影响周萌萌;李佐;59-61
一种消减酱豆中游离酪氨酸的耐盐菌的筛选及应用研究滑欢欢;梁亮;扈圆舒;潘丽娟;黄敏斯;曹猛;郑二帅;62-66
不同方法脱虾壳蛋白的效果研究张卫国;尚明威;67-70
紫苏叶中α-淀粉酶抑制剂的提取工艺研究张偶;周泉;杨怡玲;姚雅薇;唐恺;刘最;71-74
苦藠泡菜制作的工艺优化及其质构分析周建红;张芳;杨灵;蒋文雪;75-77
黄豆酱质地口感的研究赵红娟;梁亮;伍加文;滑欢欢;78-82
食品科技
PLC在食品机械自动化改造中的应用探讨李骞;83-85
基于“互联网+”生鲜农产品供应链重构的思考张玲;86-88
校内外卖食品安全风险与建议张婷;89-91+112
黄河文化背景下黄河鲤鱼在传统豫菜中的菜品呈现探析娄世垚;92-95
浅谈农产品检测机构内部审核的重要性及方法曹小妮;巴特铁木尔·吾其巴特;杨如箴;96-98
食品机械中智能控制技术的应用分析周虎;99-101
营养健康
西南区域基于互联网的孕期营养膳食特征分析曾画艳;刘杨;李艳;李利明;赵斌;102-104
食品安全
新疆阿拉尔市基层流通环节食品安全监管措施初探李佩;王伟华;105-107
健康中国战略下高职生食品安全素养现状及提升策略陈晨;张伟;吴平;牛德芳;108-112
2018—2021年泰安市泰山区食品经营许可及备案情况分析刘凤;尹晓博;113-117
食品检测的质量控制及细节问题分析魏胜志;118-120
疫情防控常态化下食品安全问题及对策探讨牛红霞;高英莉;李俊菊;张大为;朱辉;121-123
基层药检机构在开展食品检验扩项中的一些探讨钟国庆;魏金梅;124-127
高校食堂食品安全管理探究杨致远;128-130
分析检测
无火焰原子吸收光谱法测定水中铝含量的不确定度评定杨玉兰;蒋冬新;李成;刘秀萍;杲虹;张成成;张悦;罗时艳;131-133+137
市售大米5种重金属污染检测与分析胡亚萍;张正红;康立超;134-137
浓度直读法快速测定金银花中的氟孔晓龙;张芳;138-141
微波消解-石墨炉原子吸收法测定生姜中镉的含量谢青松;彭术;沈锐;142-144+149
鱼腥草黄酮类化合物提取、纯化及抗氧化研究马娟娟;范海锋;145-149
微波消解ICP-MS与快速消解ICP-MS法测定大米粉质控样、盲样中铅、镉、总砷的对比研究张慧;张惠珠;牛红霞;张翠霞;祝艳蕊;150-153+162
山楂提取物与抗生素复配的抑菌作用研究冯金晓;李明珠;桂梦楠;154-156
显微共焦拉曼光谱技术在复杂未知物测定上的应用高维亚;157-162
酶联免疫吸附法测定药食同源中药饮片中黄曲霉毒素的研究周颖琴;熊瑛;吴愫青;163-168
UPLC-MS/MS法快速测定马桑蚕蛹中3种马桑内酯黄永桥;毛敏霞;李占彬;马凯;吴新文;169-172+184
QuEChERS-UPLC-MS-MS快速检测大米中氟啶胺黄霞;周春红;李洪琴;173-175
超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法测定液态奶中的氟他胺和羟基氟他胺李文倩;李俞洁;曾令浩;吴图政;李思萦;章海涛;176-180
气相色谱法鉴定酱香白酒滕明德;181-184
北方中高温包包曲不同季节制曲关键控制点范围探讨张翠云;樊运红;张军;刘建强;闫海涛;185-187
GC-MS分析四川不同产地花椒的代谢成分周欣睿;孙婉玲;柳雅珍;邓莉;王立博;188-192
热分析技术在辣椒粉掺假鉴别中的应用研究刘鑫;孟昭宇;曲润波;193-196+206
采用液相色谱-质谱/质谱法（配APCI和ESI源）检测核桃中的井冈霉素孙嵘;197-201
臭氧对蜂蜜生产设备杀菌效果的验证汪良清;胡桂标;202-206
南宁市市场肉类产品成分调查谭慧敏;樊兰艳;朱斌;甘永琦;零文超;207-212
调查报告
徐州市某高校大学生食品安全认知现状调查和分析姜华;薛婧琳;刘慧;郝诗玉;朱清;王杨磊;李远宏;213-216+222
上海地区农产品检验检测机构监督检查方法与近三年情况分析宋宇迎;周雨璊;肖嘉;邓波;陆仲斐;丰东升;张维谊;217-222
《反食品浪费法》实施背景下临期食品消费驱动与障碍的调查研究王欣雯;张洁;毛景阳;夏蓉儿;王淼杰;朱培武;223-228
《现代食品》杂志社严正声明228
欢迎投稿现代食品（原粮食流通技术）229
书讯230
订单230