目录
粮食机械
某立体仓库火灾自动报警系统设计刘双安;刘玉苹;1-4
回归分析在顺逆流粮食干燥机干燥过程建模中的应用王赫;5-8+13
一种港口“散改集”散粮作业新工艺研究陈艺;赵瑞营;9-13
智能化控制系统在散粮装火车中的应用王家;14-18+24
大型企业电能管理系统的研制刘玉苹;刘双安;19-24
门座式起重机原木旋转抓具的应用温宏杰;王磊;刘明辉;赵杰;张海明;邱兆龙;25-28
智能碾米机现状及发展趋势王子啸;王旺平;宋少云;29-33
行业综述
侗族发酵肉制品的研究现状及展望张聪;林叶新;34-38
淀粉在调味酱料中的应用别平平;梁逸超;陈燕芳;张子倩;王家敏;高家律;39-45+54
广西三江和里侗族茶文化发展研究罗丽诗;46-49
鸡蛋中功能活性肽的研究进展孙浩浩;彭常安;50-54
甘蔗制糖蔗汁澄清工艺专利技术综述卢坤;王慧林;55-57+62
辣椒素对消化系统肿瘤防治作用研究进展侯玉蓉;张会竹;张然;李杰;周健;58-62
当前加工食品工艺改进与速冻食品分类的困境与方法探讨黄国卿;63-65
PCR检验的质量控制徐枫;艾萍;金浩;刘卓;陈振宇;赵咏;66-68
抗性淀粉的制备及其在面制品中的应用研究进展陈燕芳;别平平;梁逸超;张子倩;王家敏;高家律;69-74
绿茶品质分析及其存储影响因素研究进展郭佩华;闫璐;75-78+83
工艺技术
黄豆酱色泽稳定性技术研究赵红娟;张晓辉;符姜燕;79-83
超声波-微波协同萃取豆蔻明工艺研究刘佳哲;吴小芝;路畅;张东娜;姜晓坤;84-88+95
混料设计优化紫淮山饼干配方的研究黄昭;李鑫;徐迪;张爽;89-95
赤藓糖醇在柠檬绿茶饮料制作工艺中的应用研究唐海尧;谭汝棉;陈雅萍;96-99
壳聚糖/阿拉伯胶聚电解质颗粒稳定Pickering乳液及乳液凝胶研究唐鑫宇;孙彤;高慧;潘欣;袁小凡;高成成;孟令晗;100-104+112
木糖醇奇异果风味蛋挞的研制王恩胜;105-107
功能性低温鼠李糖乳杆菌发酵酸奶工艺研究刘冰;赵宁宁;冉军舰;周姣姣;路源;108-112
食品科技
浅谈梅州客家菜的传承与发展刘勇;陈钢文;陈建宏;113-116
蔬菜中农药残留检测标准及检测技术分析赵彦琴;117-119+124
农产品成分分析中样品预处理技术探究童铄云;胡伟康;方晓青;左天乐;120-124
食品质量安全检测技术的现状与创新开发贾廷辰;吴菁;刘畅;125-127
健康湖南行动下湘点营养化发展的思考戴梦洁;128-130
营养健康
中国传统地方菜系品牌形象的系统设计研究——以淮扬菜系为例张克成;白银;朱德飞;131-134
399名农村幼儿抚养人营养KAP现状及影响因素研究吴凤娥;何亚利;麻玲;张聪颖;135-137+161
食品安全
粤港澳大湾区食品安全监管一体化的法治建设研究耿智利;138-142
社会共治背景下水产品质量安全监管的问题及对策陈婷炜;143-145
食品工程质量及食品安全探究季夫荣;146-148
食品工程质量与食品安全分析孙秀峰;149-151
电子商务环境下农产品质量安全监管问题分析张馨予;152-154
食品安全检测现存问题及对策建议曾瑜;廖文诗;朱勇辉;马娟娟;155-157
承德市粮食安全问题及对策研究董晨阳;刘金冉;158-161
食品安全监管体系存在的问题及对策赵晨;梁薇花;162-164
分析检测
乙醇浓度对酒中甲醇及挥发性成分测定影响饶青青;欧阳位麒;王然;章发盛;165-167
全麦蒸蛋糕的感官评价研究王秋诺;吴乔;李志民;申江辉;168-170
气相色谱法测定饮用水中六氯苯的不确定度评定李大伟;浦阳;许红睿;张利明;李建;171-174
探究铁基生物炭对餐厨垃圾厌氧发酵产氢的影响田迅明;伍焱鸿;175-178+189
基于蛋白组学技术的骆驼乳和牛乳蛋白差异分析江宝塔·穆哈德斯;木扎帕尔·木合塔尔;丁泽人;179-189
659份包装饮用水中铜绿假单胞菌的检测结果分析姜庆;尤部美;张华;吴迪;李杰;190-192
复配营养强化剂中维生素A和α-维生素E皂化液的稳定性考察南利华;聂阿真;赵雪峰;魏卓;李梦雨;贾松涛;赵林萍;193-195+199
DMA-80全自动测汞仪测定大米粉中总汞的方法研究张增坤;196-199
高效液相色谱法检测绞股蓝茶中的蔗糖含量马倩;杜雨;200-202+206
食品接触用塑料保鲜袋产品的检测与评价高维亚;203-206
糕点中气相色谱法基于两种不同极性色谱柱测定脱氢乙酸的研究杨颖;207-209
三重四极杆气质联用仪多反应离子监测模式检测三种常见邻苯二甲酸酯郑烽;郝国辉;李楠楠;韩凯;210-213
两种方法检测桶装饮用水回收桶中铜绿假单胞菌的结果比较朱伟珍;214-217
贺州市茶叶农药残留检测及风险评估沈欢;王蕾;蒋潇;李天明;陈莉;218-220+225
调查报告
辽北地区异常天气对玉米果穗储存质量影响调查报告刘长生;赵旭;李佳;高树成;李欣蔚;熊芳芳;陈沫;221-225
“美食之都”建设背景下成都外国美食国际形象研究胡静;陈玉越;汤正;曾泊渊;张媛;226-228
《现代食品》杂志社严正声明217
欢迎投稿现代食品(原粮食流通技术)229-230
书讯230