目录
粮食流通
新形势下粮食库存监管制度举措探讨倪文溪;1-3+27
粮食机械
IBC混合机对食品粉体混合的均匀性研究卜永士;葛秀清;4-10
行业综述
全麦粉的不足与改良技术研究进展蔡梦迪;熊双丽;李安林;李凤;11-14
乌兰察布市马铃薯产业发展现状、存在问题与建议崔婷婷;15-18
厌氧发酵在餐厨垃圾再利用中的应用侯婷婷;19-21
统计方法在能力验证过程中的影响分析许辉;王金花;周茜;逄昔莎;22-27
食品中蜡样芽孢杆菌检测技术应用进展种婷;28-30
野生食用牛肝菌的生物活性成分及药食用价值研究进展李雨鑫;31-33
食品中合成色素和违禁染料色谱检测的分析研究沈昌莹;苏骏敏;张树权;莫淑梅;34-38+49
水产品中甲基睾酮残留检测方法研究进展郑蓉;张娟;姜美勤;39-44
苏丹红在辣椒制品中的研究现状周向丽;45-49
工艺技术
苹婆萝卜糕的研制彭珩;刘心;陈蔚辉;黄俊生;50-53
黄酒货架期品质变化探究孙国昌;虞伟强;傅祖康;边鉴新;毛青钟;54-58
葡萄酒蒸馏工艺研究吴旭杰;张朝阳;59-61
鲢鱼鱼糜生荤素馅配方探究与优化秦如玉;王美晨;罗静;张芸;高琼;62-65+70
一种薏仁米阿拉棒及其加工工艺研究郭艳红;关天琪;黄运安;魏林;66-70
漆酶固定化的工艺优化研究杨静思;刘玲怡;韩琴;赵玉英;尹晟旭;刘太林;71-75+81
响应面法优化黄精发酵乳饮料工艺研究戴欣;唐琪;方伟;秦丹;76-81
Box-Behnken响应面法优化小桐子枝叶中生物碱提取工艺林巧;江文世;李瑶佳;何劭英;82-86+91
蛹虫草微胶囊的制备及工艺优化孙永健;魏晓宇;卢磊;周啟林;黄登禹;87-91
奶皮子月饼制作工艺研究沈爱燕;考赛尔·库都斯;92-94+109
山药红枣饼干工艺研究张远行;张倬熙;95-98
氨糖软骨素维生素D钙奶粉工艺研究王刚;宫建辉;夏新月;吴建松;刘靖;马雪艳;99-102
食品科技
食品重金属元素检测中不同仪器的应用研究徐鲁翔;103-105
海藻糖的应用及产业化发展前景张雷达;106-109
基于乡村振兴工程背景下东江菜传承与创业实践刘俊雄;李展旋;110-112
生物技术在食品安全检测中的应用分析魏兴昀;113-115
散装即食食品中金黄色葡萄球菌检测方法研究进展陈志敏;116-118
营养健康
奶粉中金黄色葡萄球菌定量检测盲样考核结果与分析张华;姜庆;吴迪;张新;119-121
食品安全
食品检验检测的质量控制研究吴震;122-124
食品安全检测问题及其改善措施高爱荣;125-127
食品监管中企业出厂检验的常见问题及解决方法分析罗嘉;128-130+139
高校食堂食品安全管理存在的问题及应对措施陈晓玲;131-133
食用燕窝产品质量安全风险分析以及监管建议王文枝;蒋萍萍;韩璐桃;张越;尹昱;孙利;134-139
基层食品安全监管中存在的问题现状分析及建议张玉勤;140-142
食品安全标准跟踪评价管理现状分析何秋实;143-145
欧盟通报我国食品接触材料安全状况分析谢静;姜侃;王锐兰;邱晴;吴晓怡;146-149
贵阳市食品生产加工小作坊监管问题研究颜巧姝;150-153
食品药品检验检测实验室质量控制要点探讨王素香;范春春;陶相锦;侯世允;154-156
食品质量安全检测及监督工作要点探究姜潇瑜;157-159
分析检测
ICP-MS法测定海带中铅含量的不确定度评定谢亚兴;160-164
高效液相色谱法测定黄瓜中双炔酰菌胺残留量黎东;张周莉;雍萍;廖兰;易达;165-167+178
基于QuEChERS结合气相色谱-质谱测定新会柑（陈皮）及其制品中8种拟除虫菊酯残留梁伟华;张健玲;伍长春;彭晓俊;168-171
雪花型沃金黑牛肉滴水损失率的分析研究刘笑笑;赵云辉;王多伽;金香淑;吴健;赵玉民;172-174
气相色谱法测定食品中脱氢乙酸的方法优化及评价宋纯艳;吴爱英;许鑫;175-178
高效液相色谱法测定绿豆糕中的脱氢乙酸王岁岁;179-181+194
气相色谱法检测牛奶中5种糖醇含量吴爱英;宋纯艳;相丽新;182-185
崀山脐橙皮黄酮提取物对酪氨酸酶的抑制活性研究周新崇;易灿;刘进兵;186-189
火麻仁多肽的制备及减肥功能研究徐梅;王常青;赵大洲;190-194
运用多重PCR技术建立一种田螺的基因检测方法胡江如;蒋艳;韩素素;胡爽;徐帅磊;粟金岭;陈正培;195-197+201
离子色谱-电导率检测水样中亚硝酸盐的方法学建立与验证刘桂岚;王孝彦;198-201
葡萄酒感官质量评价及其理化因子分析张志然;王恩辉;李兴元;许程;夏磊;202-206
新疆7种市售沙枣果实形态分析马玉娥;王贤;李静;孙涛;207-209
兴安盟地产大米金属含量测定及健康风险评价董欣;石磊;张涛铄;袁海涛;郭丹丹;210-212
超声辅助分光光度法快速检测大米中重金属铅张展;213-215
酱香型白酒开窖霉变酒醅处理的研究杨超;216-218+222
Co3O4纳米材料的软模板合成及其在Pb2+检测中的应用曹鑫;蒋澍;219-222
调查报告
国内植物肉产品市场现状及上海高校大学生购买影响因素分析蔡晓欣;郭庆欣;祝宝华;梁建国;李晓晖;223-228
《现代食品》杂志社严正声明228