目录
粮食流通
大型散粮储运项目控制系统扩建和性能提升卢曼;刘玉苹;李堑;1-3
中原地区高大平房仓两种通风降温方法的比较实验张杰;王玉生;马冰;罗铁峰;李晓丽;许建双;4-6
两种典型粮食钢筋混凝土浅圆仓仓顶形式设计探讨向毅;王准;杨方德;李涛;游赟;7-12
粮食机械
浅谈网格架在平房仓施工中的应用周跃忠;张志伟;林炳燃;13-16+22
抑尘漏斗在散粮流程线上流量自动控制的改造和应用马飞;17-19
钢板筒仓风道筛板选型和安装工艺改进董良太;杨东方;胡松;李瑞松;李继军;邢萌;20-22
精酿啤酒厂原料段防爆型通风除尘设计陈金枝;23-25
行业综述
藜麦油脂的开发潜力与发展前景时小东;王聪;肖含磊;赵钢;26-29
黑蒜的活性成分和生理功能研究进展王燕;何贵山;王赛元;30-34+38
县级食品综合检验机构建设的思考罗涛;35-38
高γ-氨基丁酸保健茶研究进展杨云;郜秋艳;尹杰;彭叶;黄涛;刘建军;39-42
专业集群建设视角下发酵工程课程建设的探索与实践张甜;王继莲;李明源;43-46
湖南饮食文化与旅游业融合发展研究许艳;47-48+54
浅论5S改善法在食品企业化学试剂管理中的应用赵冬旺;王斯峥;钱国平;张榴萍;程立立;张颖霞;陈伟;49-54
香蕉酒生产工艺研究进展纪峰;55-57+60
检验检测实验室方法验证中的薄弱环节分析及改进朱艺鸿;58-60
电感型接近开关在皮带机欠速检测中的应用申鹏;61-63
蜂产品检测技术的专利文献计量分析李雪吟;64-67
校企合作模式下食品质量与安全专业实践课程建设王洪艳;杨延存;李翠萍;刘佳;68-70
粮油质量检测中心质量管理体系的控制王颖;71-73
食品微生物检验的问题及解决措施邹雨虹;杨丹妮;张晓金;74-75+88
贵州茅台酒文化分析与发展策略研究刘渝蓉;76-78
食品检测业务受理的完善与优化胡书蒙;李赫然;许静;许倩;王诗萌;79-81
基于浙冷链系统引发的对食品可追溯体系建设状况的分析及建议柳泉伟;82-84
黄酒中多肽的研究进展罗浩怡;曾林;张雅琦;陈煜倩;李慧玲;白卫东;刘晓艳;85-88
浅谈韩式豆沙裱花教学中创新思维的培养陈素青;89-91
食品微生物检测技术及其质量控制的重要性卢文飞;92-93+96
农村群体性聚餐帮办厨师监管问题探析林升科;94-96
烹饪面点的造型与装饰探析张涛;97-99
小麦胚深加工技术与产业化前景探析赵全福;刘家成;张燕芸;100-101+107
食品微生物检验样品采集保存及检验分析杨硕;郜金金;孙迪;张文;张仁松;102-104
食品微生物快速检测技术的研究进展探究实践胡颖;105-107
食品微生物检验技术质量控制探究李玉品;108-110+121
浅谈食品营养与检测专业实践环节自主学习方式的教学设计与应用——以“牛乳中金黄色葡萄球菌检验”为例王一亭;111-113
工艺技术
特医食品全营养粉的研制张海悦;闫小娟;李晓玲;张贺;114-121
响应面法优化青汁猕猴桃山药蛋糕的工艺研究任伟伟;张艾青;刘希凤;徐衍胜;122-126+134
结晶麦芽焙焦工艺研究刘常波;127-129
低糖莲子蛋糕的研制钟军华;130-134
大米粉添加对糯米粉品质及汤圆口感的影响邵文科;袁梦麒;孙建伟;刘苗;高雅君;135-139+148
绿茶生产加工技术研究与应用分析姚明谨;刘萍萍;140-142
食品科技
色谱分析法在食品检测中的应用及结构组成徐显利;143-145
转基因食品检测技术的相关研究吕航;张文;宫国强;146-148
高效液相色谱法在食品分析中的应用研究谭丹丹;149-151
食品检测中科学运用高效液相色谱技术周欣蕊;金昱言;刘洋;侯宇;152-153+159
营养健康
烹饪方法对食物营养成分的影响仇仁志;154-156
非遗烹饪技艺创新融合促进传统饮食健康化刘卫红;157-159
运动与水牛奶联合干预对大学生骨密度的影响研究——以广西民族大学相思湖学院在校大学生为例黄傲;蒋合才;王子敬;廖宗燕;杨媚;160-161+166
食品安全
浅谈食品质量安全管理中存在的问题和解决策略杨劲松;162-163
食品加工中的污染及其安全检验方法初探曹艳华;刘玉青;164-166
烘焙食品的选择分析及安全管控研究魏楠;赵世航;167-169
论当前形势下食品抽检监测与食品安全金昱言;周欣蕊;张文;郜轩宇;170-172
分析检测
白酒中微量元素快速检测技术的探讨武静文;赵荻;蒲道俊;徐洁;范能全;173-179
食源性致病微生物快速检测技术的发展趋势及研究进展范蕊;王文文;卢彬;180-183
水产品中重金属镉的检测技术研究陶森;阮世勇;林对俭;许小婵;冯正滔;冯涛;184-188
贵州省福泉市仙桥小黄姜营养成分分析李其鸿;刘易伟;李伟;张伟莹;李晨昕;189-191
7种海南鹧鸪茶营养成分比较研究赵勇;郭利芳;黄昌怿;王尔栋;192-195
气相色谱-质谱法测定菜籽油中17种邻苯二甲酸酯的优化研究苟怡;王霓;熊双丽;吴秋婷;何建琼;196-201
22份小麦粉中4种真菌毒素的快速检测牛伟伟;杨莹;郭舟;徐程;邱韵心;202-203+215
南极磷虾油多维量化评价体系的构建孙德伟;陈金标;王黎明;束凤鸣;204-207
QuEChERS结合GC-MS/MS测定41种农残及方法耐用性探究黄高柳;易泽夫;杨博文;吴景;罗扬;208-215
平湖市市售酱腌菜添加剂检测结果分析厉晨皓;陆春燕;朱吕;沈玮;张孝艳;216-218+222
不同国标法对婴幼儿配方乳粉中泛酸含量的测定赵平;郭莹莹;王玉芝;王哲明;杨光;219-222
2016—2018年潍坊市奎文区食品安全监督抽检结果分析仝英英;李宏军;223-228
2021新年贺词赵朝雄;3
《现代食品》杂志社严正声明228
书讯230