目录
粮食流通
第四储粮生态区高大平房仓轴流风机冬季蓄冷效果分析邵长坤;王文杰;孙西勇;安西友;1-5
门窗气密改造对仓房气密性和隔热性的影响栾坤;邵东风;王成;余晓伟;6-8+20
行业资讯
国家粮食和物资储备局军粮供应办公室调研组到河南省考察调研5
粮食机械
散粮螺旋清仓机防滑研究与改造董良太;胡松;邢萌;李瑞松;杨东方;9-10
行业综述
马铃薯全粉加工工艺及应用研究进展马喜山;王玺;苑鹏;于有强;韩晓峰;夏凯;段盛林;11-15
挤压对淀粉多层级结构及复合米消化特性影响的研究进展何东;于小帅;王可心;苏丽娜;陈岚;岳程程;肖志刚;16-20
特殊医学用途配方食品的研究策略仇芳芳;马彤鑫;马庆伟;李凡佳;靖会;21-24
人体的钙吸收与钙营养状况评价王默涵;雷蕾;王俊;周志桥;王玺;夏凯;郭京海;刘恬笑;梁爱民;25-30+47
转录组测序技术在食药用菌研究中的应用夏樱霞;谢放;苏强军;李佳莹;陈照禾;周刚;31-33
食用菌中功能性物质的研究进展胡文森;刘义;任勰珂;魏林;34-37
广西北流六靖番豆腐饮食文化的传承与发展研究王东波;李红贤;38-41
承德市绿色食品产业发展现状与发展潜力分析刘春艳;42-44
柚子营养成分及保健功能研究李靓;朱涵彬;李长滨;潘春梅;岳晓禹;45-47
提高散粮除尘效率，降低粉尘燃爆风险秦岩;48-51
基于服务地方食品产业的校企合作新机制探讨——以泉州市为例郭凤仙;陈洪彬;林娈;郑瑞生;郑宗平;52-54+57
浅谈市场监管下的食品安全监管困境及路径选择杨定登;55-57
发酵食品生产技术课程教学探讨王红燕;张萍;张英;58-60
《食品理化检验》课程PBL教学模式的改革与实践王喜萍;61-64
食品工程专业学位研究生产学协同的人才培养模式探索——以北京工商大学食品工程专业为例张敏;王子元;王振华;任欣;梁杉;65-67
食品检验检测工作的质量管理措施张丹;邹红霞;张毅;68-70
基于流通环节食品抽样检验常见问题与对策富振军;71-72+76
白砂糖产品抽检不合格项目分析及控制措施陆莉莉;蒋才斌;农馥俏;73-76
分析食品农残检测技术的现状及相关思考任红燕;杨晓琴;王毅;77-78+82
咸蛋黄分离腌制技术研究进展王一亭;79-82
建设文化强省战略背景下粤菜饮食文化发展与创新思考陈兰;83-85
“三二分段”烹饪专业中职学段课程体系构建的探索研究——以珠海市第一中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业为例吴子逸;86-91
浅析提高产品质量检验机构检验报告审核质量的对策沈楚云;92-94
关于生活饮用水中微生物检验的质量控制策略探讨石叹叹;95-96+102
新时期关于绿色食品开发的探讨王引兰;97-99
浅析提高基层部队饮食保障质量的路径杨国斌;100-102
《营养膳食设计实验》线上教学探索及评价于子玲;103-105
我国果醋工艺的研究现状及发展前景位璐璐;徐丽萍;王清莲;励泽威;马洋鑫;106-108
工艺技术
缬草精油微乳的制备工艺研究汤灿辉;吴德智;109-112
香菇木耳多糖复合口服液制剂的加工工艺研究周婧琦;张彩芳;罗双群;秦令祥;崔胜文;高愿军;113-119+124
含姜黄素奶茶凝珠的研制及特性研究
汪晶晶;祁冰洁;李宏漫;李慧;甘雨鑫;王丽娟;120-124
萝卜干香辣酱的研制刘育颖;李进省;周煌;125-129
挤压稳定化玉米胚芽添加量对桃酥品质影响研究王可心;肖志刚;李凡姝;何东;王鹏;单秀峰;王含;高育哲;130-132+145
酶法制备葛根渣膳食纤维李梦楚;吴东;黄煜;漆锐敏;魏惠珍;游剑;龚建平;133-136
爽口型橙味银耳果冻工艺的研究林建平;137-140
胡萝卜红薯酥性饼干的工艺探究张百刚;李金亮;靳艳艳;梁海荣;白艳;鹿琪坤;141-145
食品科技
高效液相色谱技术在食品检验中的应用效果及价值汪薇;146-147+161
现代生物技术在食品工程中的实践探究姚敏;148-149
乳品安全性和乳品检测技术应用分析丁友明;陈亮;150-152
食品安全监督管理中的检验以及液相色谱检测法孟宪志;153-155
营养健康
精加工食品对人们的影响许童桐;钱丙玉;156-158
食品安全
食品安全监管体制在综合执法改革背景下的实践与探讨巩红峰;159-161
食品加工中的污染及其安全检验探析田杰;162-164
新监管模式下食品安全监管与食品检验机构发展的对策研究周玉峰;165-167
分析检测
泉州市餐饮环节网络食品监督抽检结果分析黄德志;168-170+173
黑豆花青素免疫调节作用研究曹柏营;乔新宇;王媛媛;曹大妹;马寒初;刘月;171-173
植物源性食品中农药残留的测定探究杜韵璇;174-176
超级微波消解-ICP-MS/MS串联质谱法测定农产品中6种重金属付硕;刘淑梅;秦淑国;金晓君;周明言;177-179+190
包装饮用水中铜绿假单胞菌检测李亚娟;180-182
不同大米营养价值分析于玲;刘志敏;曾海英;吕桂方;许雯雯;183-186
膜透析技术在水果蔬菜中农药多残留检测中的应用龚新勇;187-190
入侵植物薇甘菊的可食性分析叶婉秋;蒋倩云;姚强强;191-193+197
沙棘油微胶囊化前后脂肪酸组成的变化研究关爱国;聂斌英;194-197
矿泉水中四种致病菌多重荧光PCR检测法的建立张谦;黄家瑞;董睿;198-200
白藜芦醇苷对高蛋白中间水分食品贮藏期间理化变化及糖基化反应的影响
赵勇;冉娜;雷湘兰;黄昌怿;201-206
不同种类的中和大豆油及检测过程因素对凹凸棒土的植物油脱色率测定结果影响分析楚屹然;郭静;卢美娟;207-209+216
明胶中过氧化物残留稳定性的研究钱菁;倪慧慧;陈媛媛;吕春红;何国炜;210-211
液体乳中致腐败微生物来源初探屠大伟;邓美林;刘美艳;蔡雨芯;康峻函;212-216
探讨食品检测中农药残留的检测技术发展及具体方法邓飞燕;张荣荣;蔡姝;217-218+221
食品中重金属污染危害分析与其检测方法研讨王智斌;魏万鸿;219-221
多重实时荧光PCR技术快速鉴定不同烹饪方式制作的熟肉制品的成分雷庆;赵中开;222-225
调查报告
师范院校大学生对保健食品认知情况的调查分析李舒婷;贾宝珠;袁学文;226-228
《现代食品》杂志社严正声明225
书讯230
订单230