目录
粮食机械
空调控温与保粮磷综合应用试验研究郭梦姚;1-3
行业综述
阆中保宁醋的发展探究张春阳;罗京城;何珊姗;谭宣瑶;4-6
陕菜+旅游的西安国际美食之都建设研究刘强;7-9
浓缩苹果汁生产企业运行HACCP体系过程中存在的问题分析及对策研究华玉娟;侯旭杰;10-12+16
冬虫夏草价值及市场销售模式分析米琪;林思瑶;琼加;李寒雪;祁宏英;13-16
崇左特色风味腊肠系列产品的工艺研究及其商业营销推广策略探析黄月菲;陈永;苏柔;黄梦秋;莫国欢;17-21
肉苁蓉中功能因子测定及提取研究进展夏美茹;张青;孙志惠;朱效兵;22-25+37
蛋白硒的研究进展及富硒鸡蛋的价值徐贵法;26-31
禽蛋涂膜保鲜技术的研发及专利申请方向概述罗美琪;32-34
粮油检验及其检验技术的重要性探讨石蕾;35-37
烟熏对肉制品风味及安全性的影响探析闫晨红;38-39+46
浅析提高粮油检测准确度的方法常晓虹;40-42
蛹虫草液体深层发酵研究进展盛嘉俊;邹艾一;43-46
外卖食品强制责任保险可行性研究王秋晨;蔡燕萍;马逍逍;47-49
宁夏葡萄产业发展的内外因素浅析武玉和;50-52+58
食用菌的营养价值及应用进展况丹;53-55
功能性食品产业发展现状与对策研究王瑞莲;56-58
粮油食品质量安全和检测发展方向讨论梁东海;59-60+63
食品快速检测技术以及质量控制谢鹏;徐向前;61-63
食品质量安全检测中计量控制优化策略探究申茜;64-65+68
食用农产品抽检过程面临的问题与建议颜春荣;66-68
浅谈食品检验检测过程中的样品管理杨晅;69-70+81
茶多酚复合剂不同复合技术在食品保鲜中的应用徐霈彤;71-76
工艺技术
白火龙果带皮发酵果酒酿造工艺研究林丽丽;张怡睿;罗湘;77-81
糯米甘蔗汁混合酿造甜米酒的工艺研究余森艳;韦琴妮;李志红;82-85
提升淋出液浓度的淋醋方法刘占;86-87+105
一种纯豆奶的制备研究武晓瑞;曹益恒;88-91
不同存储条件对芝麻调和油品质的影响徐婷;92-94
热风-热泵联合干燥对虾工艺优化梁凤雪;梁钻好;周伟光;李轩;陈海强;余铭;95-100
甜菊苷甜味评价及在食品中的应用效果研究刘从军;陈叶;101-105
核桃红枣牛奶固体饮品的研制房林波;王湘馥;龚雪娟;106-109
羊肉预煮时间和杀菌条件的优化赛衣达木·达吾提江;宋蕊;玉素甫·库万;阿衣古丽·阿力木;110-113+119
食品科技
3D打印技术在我国食品加工行业中的应用与发展前景分析曹国超;114-116
化学计量学在食品中农药残余检测的应用于维明;117-119
食品微生物检验和检测技术赵程;120-122
营养健康
中职医学生营养KAP与体质健康的调查——以肇庆市某医科学校为例黄苏群;伍思良;123-125
药食两用山楂的药理作用及保健应用研究进展史国玉;武卫红;商庆节;赵永曜;姜斌;李群芳;126-128
论烹饪工艺与营养卫生之间的关系邓宁宁;129-130+133
中式烹饪的营养化与科学化研究李国志;131-133
关于食用菌保健功能及保健食品应用与开发赵显莉;134-135+138
食品安全
食品安全标准管理在检验过程中的应用李亚丽;张明玉;136-138
探析食品检测对食品安全的重要性及其优化策略高婷;139-141
食品生产许可证现场审查的意义及要点分析王成军;梅士君;142-143+151
高校食堂食品安全风险分级管理研究殷俊;144-145
食品生产与加工的安全影响因素与保障措施何冬云;石岭;李永丽;146-148
国内外食品安全追溯与监管机制对比研究崔释予;149-151
分析检测
平板计数琼脂贮存条件的研究高嘉明;蔡双福;刘绍芳;张琴;152-153+156
生活饮用水中总大肠菌群检测方法探讨魏金梅;钟国庆;154-156
蔬果中农残前处理规范操作分析杨子烨;157-158+162
水果及蔬菜中敌敌畏农药残留检测胡肖容;苏湘豫;159-162
ICP-MS法测定食品中多元素的方法验证研究徐志华;163-167+171
能力验证样品中蜡样芽胞杆菌的定量检测及质量控制易子真知;黄夏婵;高嘉明;168-171
连续流动法测定食品中蛋白质含量毕晨曦;李林川;刘静;吴建伟;赵柳;郑杰;陶自伟;172-177
不同干燥方式制备菲律宾蛤仔蛋白酶解物的抗氧化活性及风味研究穆姣姣;178-180+187
气相色谱法测定白酒中多种微量成分的研究史娜;邱泽宇;雷琳;181-183
2018—2019年奈曼旗食品监督抽检结果分析张莉;杨慧;刘占生;王嫘;184-187
关于食品微生物检验中培养基的质量控制分析杨淑宏;聂春丽;188-189+204
测定压片糖果中铜含量的不确定度分析郑咏琪;190-194
高效液相色谱仪对食品中苏丹红的测定研究聂春丽;杨淑宏;195-196
不同品种糯米粉团老化抑制剂研究龙维贞;曾思敏;197-204
昆明市某区蔬菜中铅和镉含量的测定及污染评价武慧欣;崔文龙;朱凤鸣;杨叶梅;205-208
探讨食品常用水分测定及酸度检验方法宋健;209-211
应用近红外快速检测呈味核苷酸二钠（I+G）方法的研究周华林;212-218
伊犁甜杏仁油理化指标及脂肪酸组分分析高鑫;赵丽萍;陈浩;219-221
调查报告
2019年重庆市蔬菜监督抽检结果分析谭明天;222-225
现阶段贵州省粮油企业人才需求情况调查报告吴志莎;魏林;关天琪;226-228
《现代食品》杂志社严正声明221