目录
粮食机械
如何做好食品机械设备的维护保养孙先群;1-3
行业资讯
小麦托市收购 河南准备好了 确保仓等粮、钱等粮、人等粮3
行业综述
食品检验检测的质量控制问题探讨黄月;孟哲;王志平;单平阳;4-5
蜂蜜中抗菌活性成分研究进展周帆;陈碧霄;杨淼;乔玲;张驰;6-7
连锁超市食品安全质量管理工作的科学策略研究芦广明;8-10
传统大豆发酵食品工业化开发关键技术研究张秋芳;张超;11-12+18
绿色食品产业发展创新相关分析陈晶亮;周昆民;王延宇;13-15
食品理化检验分析中的质量控制夏燕;16-18
探讨食品添加剂管理的发展趋势张园斌;19-21
关于孔雀石绿降解的相关研究综述何洁怡;22-23+26
食品微生物检验用培养基和试剂的质量控制王芳;24-26
内审在检验检测机构质量管理体系中的作用姚叶斌;黄金鼎;27-29
甜味剂检测技术研究进展张茵;丁强;卢金;李诚;石予白;王艳芳;30-32+37
食品理化检验中的质量控制方法分析李竹青;33-34
食品质量检测技术现状与创新探究刘涛;35-37
坚果中沙门氏菌对健康的危害及失活的研究现状唐晋文;38-40+46
提高果糖生产水平的策略探析王雷;袁伦鹏;41-43
刍议食品化工机械及其自动化与食品安全叶水平;44-46
浅议军队副食品区域集中筹措胡安胜;张梦佳;47-48+54
膳食纤维在食品加工中的应用与进展郭彩霞;49-51
速冻食品的安全与质量控制探讨李成忠;52-54
细节管理在食品药品检验实验室质量管理中的应用李小莎;55-56
兰州市网红餐饮发展中的问题与对策分析张青青;吕延芸;吴晓玥;57-59
大数据时代粮食统计信息对粮食行业的影响与对策研究张媛媛;60-61+64
食品添加剂使用中的问题及对应策略探讨高敏;62-64
酱油中防腐剂的市场监测与评价梁俊;张云娴;张全花;65-67
我国罐头食品行业质量技术保障体系建设概况刘海华;68-69+77
工艺技术
氮气对一级大豆油过氧化值和保质期影响的研究刘洪生;70-72
魔芋粉对戚风蛋糕品质的影响马俊;73-74
食盐加碘技术及改进措施聂英智;75-77
乳酸菌发酵复合果汁工艺研究左志安;蔡丽丽;78-82
消暑薄荷茶的配方工艺研究陈观卿;童光森;83-85+89
西瓜籽油提取工艺的研究黄剑剑;胡少真;谢三都;86-89
热反应鸡粉香味来源及其应用刘伟胜;90-92
浅论油炸食品的烹调工艺与营养控制研究刘芳圆;93-94+99
溶剂法提取黄刺玫籽油的工艺研究殷春燕;杨明建;张献忠;董占军;昝立峰;95-99
提取液成分及提取温度对羊肉香肠蛋白提取效果的影响杨子怡;吴晗;张志胜;路琪;淑英;饶伟丽;王媛;100-104+107
烹饪过程中火候的处理方式研究蔡志锋;105-107
大小曲混合在云南小曲清香白酒中调味酒生产的应用研究郭继英;阚永清;朱建敏;吕昊宁;白柔柔;李田钊;108-109+112
食品科技
成像技术在食品质量安全控制中的应用王建锋;张京;110-112
肉制品加工品质控制关键技术研究任丹枫;113-114+117
转基因食品检测技术分析李梦雪;115-117
信息融合及其与电子鼻和电子舌相关的应用朱建锡;马晓钟;张津阳;余桂平;陈斌;118-122
浅谈信息化技术在食品加工与生产管理中的应用陈锋;123-124+127
有机磷农药中毒时使用食品理化检验箱快速确证的方法陆萍萍;125-127
现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用分析孙丽颖;张方;128-129
食品微生物检测的方法及质量控制分析邬婧;130-132
食品理化检验中样品前处理方法研究赵春杰;133-135
食品药品检验信息软件的开发及特点肖文涛;刘薇;张玫美;杨群;136-138
光谱技术在食品安全检测中的应用姚建华;139-140+143
食品中甜蜜素检测方法的比较研究祝幸;141-143
营养健康
红酒与健康杨安娜;144-146
红茶菌饮品中各成分的组成及其功能简要概述邓小华;郑巧双;郭荣;罗茜;任涛;刘婷;147-148+158
食盐摄入对高血压和心血管疾病的影响及改善措施朱琳;149-151
食品安全
浅析加强食品安全管理的对策研究闫凤娇;152-153
基层餐饮安全存在的主要问题及建议董财;154-155
食品化学污染及防治策略分析余珊珊;156-158
论新型SERS基底在食品安全检测中的作用耿冬青;159-161
长久有效的食品卫生管理举措王小敏;162-163+175
分析检测
镇远陈年道菜的制作工艺及乳酸菌的分离与鉴定何丝汀;王力;任艳玲;164-166
气相色谱-质谱联用技术在食品分析中的应用探讨刘飞;167-168
气相色谱法同时检测白酒中甲醇和酯类汪昕;金蓉;张夏翊;章小洪;169-171
房山区设施叶类蔬菜矿质营养元素分析朱文;韩宝;徐凯;隗公臣;郭文思;172-175
食品微生物金黄色葡萄球菌定量检测能力验证曾博雅;176-177+181
超高液相色谱-串联质谱法测定水产品中氯霉素残留量李倩莹;178-181
高效液相色谱法测定食品中的硼酸和硼砂莫益倩;肖之敏;廖雯意;李志龙;182-184+195
气相色谱法测定馒头中甜蜜素黎良菊;李其美;朱敏;185-186
蜂蜜与啤酒酵母粉曲奇的配方研制洪文龙;梁雪;许俊齐;宣文芳;187-191
乳粉中单核增生李斯特氏菌检测能力验证结果与分析张华;姜庆;申应德;张新;192-195
探究气相色谱法测定蔬菜中氧乐果的关键影响因素黄航星;陈燕敏;何焜鹏;郭海柔;196-199
高效液相色谱法测定食用植物油中苯并(α)芘含量的研究刘霞;200-202
GC-MS测定食用油中DBP和DEHP含量的不确定度评定王欣;刘毅;203-207+217
高效液相色谱法测定市售辣条中的苯甲酸和山梨酸张小舟;周蕾;208-211
测量不确定度原理及在食品理化检验中的运用张颖;王莹;辛海燕;孙娜;212-214
食品包装制品中的重金属迁移量测定探究周义国;215-217
氢化物发生原子荧光光谱法测定食品中总砷李逸纯;伍蓥;续颖;李军波;218-220
调查报告
2019年重庆市食用农产品监督抽检情况分析谭明天;许晶冰;黄先亮;蔡灵利;周世毅;毛庆;杨小珊;221-224
从保健食品市场现状探讨监管对策陈雪琴;225-228
《现代食品》杂志社严正声明228